кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Свињски крак и говеђе желе месо

Свињски крак и говеђе желе месо

977

Кухиња Руски

Садржај калорија 126,5 кцал

Портионс 20 порт.

Време кувања 17 ч.

Протеини * 7,7 г

Масти * 18,9 г

Угљени хидрати* 6,1 гр.

Садржај

Са великим задовољством желим да поделим луксузан рецепт за укусну свињску коленицу од желеа и говедину. Месо са желеом испоставља се богато, богато и прилично укусно. Предјело од меса ће се свидети апсолутно свима, обавезно га скухајте и нећете пожалити!

Састојци

Свињска кољеница 2 ком. Говеђе ноге 1 КОМ. Лук 1 КОМ. Вода 3,5 л. Црног бибера 6 ком. Со 1,5 тбсп Бели лук 3 зуба. ловоров лист 3 ком.

Процес кувања

Свињски зглоб и говеђу ногу темељито оперите и очистите ножем. Огулите лук са горње љуске. Ставите месо у шерпу и прелијте хладном водом тако да потпуно покрије месо. Положите лук. Додајте ловоров лист, зрна црног бибера и со.

Ставите на умерену ватру и прокухајте. Користећи кашику са прорезима уклоните насталу пену, смањите топлоту на минимум и оставите да се крчка 8 сати под поклопцем.

Након што прође време, склоните посуду са ватре. Врелу чорбу нежно процедите у засебну посуду. Ставите месо у чинију и потпуно се охладите.

Охлађено месо одвојите од костију и ручно ситно исецкајте или раставите на влакна. Огулите бели лук и исперите. Очисти бели лук истисните у чорбу помоћу пресе.

Припремите контејнере. Ставите припремљено месо на дно и равномерно га распоредите. Месо прелијте припремљеном чорбом тако да га чорба потпуно покрије. Желено месо охладите на собној температури, а затим посуде покријте поклопцима и ставите у фрижидер да се замрзне 8 сати, али најбоље преко ноћи.