кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Свињски бут, желе од пилећег и говеђег меса

Свињски бут, желе од пилећег и говеђег меса

1332

Кухиња Руски

Садржај калорија 135 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 15 ч.

Протеини * 7,7 г

Масти * 17,3 г

Угљени хидрати* 4,9 гр.

Свињски бут, желе од пилећег и говеђег меса

Садржај

Предлажем да искористим одличан рецепт и скувам укусно богато желе желе од свињског крака, пилетине и говедине. Предјело од меса испада мирисно и задовољавајуће. Припремите укусан желе и нећете пожалити!

Састојци

Свињска кољеница 1 КОМ. Кокошка 3 ком. Говедина 800 гр. Лук 5 комада. Вода 3,5 л. Црног бибера 7 ком. Со укус Бели лук 10 зуба. ловоров лист 2 ком.

Процес кувања

Оперите свињску коленицу, пилетину и говедину, ставите у шерпу и прелијте водом тако да прекрије месо. Додајте ловоров лист, со и зрна црног бибера. Ставите на ватру и прокухајте, уклоните пјену, смањите ватру и пирјајте под поклопцем 6 сати. Кувано месо охладите.

Охлађено месо одвојите од костију и рукама га раставите на комаде.

Огулите лук и бели лук.

Припремљено месо, лук и бели лук провуците кроз млин за месо или уситните блендером.

У дубокој посуди помешајте исецкано месо и чорбу претходно процеђену кроз ситно сито. Мешајте док не постане глатко.

Припремите посуде у које ћете сипати желе месо. Користио сам силиконске чаше за муффине. Желено месо потпуно охладите на собној температури, а затим прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се стегне 8 сати, али најбоље преко ноћи.

Извадите охлађено укусно свињско кољено, желе од пилећег и говеђег желеа из калупа и послужите у деловима. По жељи украсите свежим зачинским биљем и послужите сенф или други сос.

Уживајте у предјелу од меса!