Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Свињски крак аспик са желатином

Свињски крак аспик са желатином

0
1527
Кухиња Руски
Садржај калорија 111,5 кцал
Портионс 20 порт.
Време кувања 13 ч.
Протеини * 9,6 гр.
Масти * 8,8 г
Угљени хидрати* 3.4 гр.
* по 100 гр. производ
Свињски крак аспик са желатином
Садржај

Аспиц је национално јело руске, белоруске и украјинске кухиње. Јеллед месо је укусно јело направљено од згуснуте месне јухе са комадима меса. Данас желим да поделим диван рецепт за богату свињску коленицу са желатином са желатином. Обавезно припремите ужину и почастите своје најмилије.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 13
Прво припремите све потребне састојке за прављење желеа. Свињски рукав темељито оперите и очистите ножем. Пилећа прса, крила и батаке добро исперите. Огулите лук. Оперите шаргарепу и огулите је гулилицом за поврће.
Корак 2 од 13
Свињски коленчић ставите у дубоки лонац са дебелим дном и прелијте хладном водом тако да потпуно покрије месо.
Корак 3 од 13
Ставите на умерену ватру и прокухајте. Користећи кашику или кашику са прорезима, уклоните насталу пену, смањите ватру на минимум и кухајте 1 сат под поклопцем.
Корак 4 од 13
Додајте време пилећих прса, батака и крила. Ставите ољуштени лук и шаргарепу. По потреби допуните топлом водом. Додајте ловоров лист и зрна црног бибера. Добро посолите. Покријте лонац поклопцем и динстајте 4 сата на минималној ватри.
Корак 5 од 13
Врелу чорбу нежно процедите у засебну посуду.
Корак 6 од 13
Ставите месо у чинију и потпуно се охладите.
Корак 7 од 13
Охлађено месо одвојите од костију и ручно ситно исецкајте или раставите на влакна.
Корак 8 од 13
Сипајте чашу чорбе и охладите. У охлађену чорбу додајте потребну количину желатина. Огулите бели лук и исперите.
Корак 9 од 13
Очишћен бели лук истисните у већи део чорбе помоћу пресе. Отечени желатин растворити у воденом купатилу или у микроталасној пећници и сипати у главицу. Мешајте док не постане глатко.
Корак 10 од 13
Припремите посуде у које ћете сипати желе месо. Ставите припремљено месо на дно посуда и равномерно га распоредите.
Корак 11 од 13
Месо прелијте припремљеном чорбом тако да га чорба потпуно покрије.
Корак 12 од 13
Желено месо потпуно охладите, а затим посуде покријте поклопцима и ставите у фрижидер да се замрзне 6-8 сати, али најбоље преко ноћи.
Корак 13 од 13
Послужите укусан ароматичан желе свињски крак са желатином на столу у порцијама.

Уживајте у предјелу од меса!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *