кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Свињски крак желе у боци

Свињски крак желе у боци

1515

Кухиња Руски

Садржај калорија 126,6 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 14 ч.

Протеини * 3,7 гр.

Масти * 16,4 гр.

Угљени хидрати* 1,5 гр.

Садржај

Често кувам желе месо за породичне прославе. Данас желим да поделим луксузан рецепт за желе од свињског меснатог меса у боци. Предјело од меса је густе текстуре. Одлична опција за свечани сто.

Састојци

Свињска кољеница 1.2КГ Јестиви желатин 30 гр. Вода 1,5 л. Першун укус мирођија укус Црног бибера 7 ком. Со 4 кашичице Бели лук 10 зуба. ловоров лист 2 ком.

Процес кувања

Оперите свињску коленицу и очистите је ножем. Огулите бели лук. Ставите месо у шерпу и прелијте водом. Додајте со, мало зачинског биља, мало белог лука и ловоров лист. Ставите на ватру и прокухајте, уклоните пјену, смањите ватру и кухајте 2 сата. Затим склоните са ватре и охладите месо у чорби.

Охлађено месо одвојите од костију и ручно ситно исецкајте или раставите на влакна. Млевено месо ставите у чинију.

Першун и копар темељито исперите и осушите, ситно исецкајте оштрим ножем. Додајте млевеном месу.

Остатак белог лука нарибајте на ситно ренде и додајте осталим састојцима.

Мирисну чорбу процедите у засебну посуду кроз фино сито.

Загрејати чорбу док се не загреје. Додајте потребну количину желатина и добро мешајте док се потпуно не раствори.

Узмите пластично пиће или боцу млека. Оперите и исеците уски део. Напуните га месом и добро набијте. Сипајте чорбу. Потпуно охладите на собној температури, а затим прекријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру 10 сати, најбоље преко ноћи.