Свињски бут и желе од желеа без желатина
0
1165
Кухиња
Руски
Садржај калорија
107,2 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
5 ч
Протеини *
4,6 гр.
Масти *
11,4 гр.
Угљени хидрати*
7,7 г
Како би желео месо било што транспарентније, препоручујемо да пре кувања намочите свињске бутине и бутине у хладној води - на овај начин ће крв изаћи из меса, а чорба остати чиста. Ако на кожи свињских делова има длачица, обавезно их опалите на ватри, а затим очистимо површину ножем. Нема потребе за додавањем желатине у желе месо са таквим саставом, савршено ће се стврднути и тако даље.
Састојци
Процес кувања
Вратимо ногице и бутине у шерпу, улијемо воду у таквој количини да месо покрије за пола центиметра и ставимо на шпорет, прокухамо. Уклоните пену, смањите ватру и кувајте четири сата. Затим додајте очишћени лук, шаргарепу, ољуштен кромпир, ловоров лист, зрна бибера и со по укусу. Све заједно кувамо још сат времена.
Пријатно!