кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Желе и кољеница од свињских ногу у спором шпорету

Желе и кољеница од свињских ногу у спором шпорету

2165

Кухиња Руски

Садржај калорија 129 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 6 х

Протеини * 5,8 гр.

Масти * 16,8 г

Угљени хидрати* 6,6 гр.

Желе и кољеница од свињских ногу у спором шпорету

Садржај

Пре кувања свињске ножице и кракове морају се очистити ножем и намочити у води. Тако ће кожа бити потпуно чиста, а чорба након кувања бити што транспарентнија. Пре сипања у калупе, филтрирајте га кроз газу да бисте уклонили све зачине и другу фину суспензију. Приликом послуживања желеа препоручујемо украшавање његове површине зеленилом - то ће радикално променити изглед залогаја.

Састојци

Свињске ноге 2 ком. Свињска кољеница 2 ком. Лук 1 КОМ. Мрква 1 КОМ. ловоров лист 3 ком. Со укус Мешавина бибера укус Бели лук 4 зуба. Зелени за декорацију

Процес кувања

Темељито оперите свињске бутине и колена у води, ставите их у велику посуду и напуните хладном водом три до четири сата.

Након тога испуштамо воду и поново испирамо месне производе. Ставили смо припремљено месо у посуду за мултиварку. Додајте опран очишћени лук, опрану шаргарепу, ловоров лист, бибер у зрну и со по укусу. Напуните водом до максималне ознаке.

Ставили смо чинију у апарат, затворили поклопац и изабрали програм „Паприкаш“ на шест сати.

По истеку времена програма извадите посуду заједно са садржајем. Оставите да се охлади док се не загреје. Извлачимо месо, одвајамо га од костију и хрскавице. Исеците шаргарепу на танке кришке.

Проциједите чорбу кроз двоструко пресавијену газу.

Месну масу без кости распоредимо у облике или дубоке тањире. Бели лук ољуштите и самељите. Нанесите га на месо у танком слоју. Затим распоредите кришке шаргарепе. Напуните процеђеном чорбом. Ставили смо желе у фрижидер.

Након пет до шест сати јело ће се добро стврднути и бити спремно за послуживање. Послужите готово желе месо, окрећући га из калупа на равне тањире, украсите зачинским биљем.

Пријатно!