кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Желе и бут од свињских ногу у лонцу под притиском

Желе и бут од свињских ногу у лонцу под притиском

2015

Кухиња Руски

Садржај калорија 129 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 120 минута

Протеини * 5,8 гр.

Масти * 16,8 г

Угљени хидрати* 6,6 гр.

Желе и бут од свињских ногу у лонцу под притиском

Садржај

У припреми желеа нема ништа тешко, осим потребе да се састојци меса дуго кувају. Овај проблем се лако може решити коришћењем лонца под притиском. Са овим дивним уређајем време кувања се смањује са уобичајених пет или шест сати на кратка два сата. Уштеда времена је евидентна!

Састојци

Свињске ноге 2 ком. Свињска кољеница 1 КОМ. Лук 1 КОМ. Мрква 1 КОМ. ловоров лист 2 ком. Со укус Црног бибера 4 ствари. Бели лук 4 зуба.

Процес кувања

Темељито оперите свињске бутине и кракове, а по потреби и певајте на ватри. Затим ножем очистимо кожу тако да постане потпуно светла и чиста. Насјецкајте храну на комаде и ставите је у посуду експрес лонца. Одмах положите очишћену шаргарепу и лук.

Посолите по укусу, као и ловоров лист и зрна црног бибера.

Посуду ставите у лонац под притиском.

Затварамо поклопац и бирамо режим "Гашење" два сата.

Након истека наведеног времена, извадимо посуду и оставимо да се садржај охлади на топлу температуру. Комадиће свињетине извадите кашиком са шупљином у засебну чинију. Одвојите пулпу меса и одбаците преостале кости и хрскавицу. Проциједите јуху кроз фино сито или двоструко пресавијену газу.

Бели лук очистите, оперите, осушите и исеците на мале комаде. На дно чинија, у које ћемо сипати желе месо, дистрибуирамо мало сецканог белог лука.

На врх нежно положите исецкану свињску кашу. Напуните јухом. Охладите и ставите у фрижидер на пет до шест сати - желено месо би требало да постане густо.