Свињски бут са желеом, кољеница и говедина са желатином
0
2059
Кухиња
Руски
Садржај калорија
114 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
5 ч
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
11,7 г
Угљени хидрати*
4,6 гр.
Желетно месо са додатком говедине испада врло укусно. Његова месна влакна дају јелу богат укус и посебно густу текстуру. Такође смо ставили свињски бут и рукавицу. А да бисмо били сигурни да неће бити питања о замрзавању желеа, уводимо малу количину желатина.
Састојци
Процес кувања
По истеку времена кувања, уклоните говедину, шаргарепу и свињске комаде и охладите док се не загреје. Проциједите јуху. Сипајте желатин у малу чинију и напуните га чашом процеђене чорбе, промешајте и оставите да одстоји петнаест минута. Након тога смешу мало загрејте, мешајте док се грануле потпуно не отопе. Добијену течност помешајте са већином чорбе.
Бели лук очистите, оперите, осушите и исеците на мале комаде. Алтернативно, можете прескочити кроз штампу. Свињско месо одвојите од костију и хрскавице, исеците на мале комаде ножем. Говедину растављамо на влакна. Помешајте говедину, свињску пулпу и бели лук. На дно чинија, у које ћемо сипати желе месо, стављамо зеленило и комаде куване шаргарепе. Лагано распоредите мешавину меса са белим луком на врху. Напуните чорбом са желатином. Охладите и охладите.
Пријатно!