Свињске ноге са желеом, дршком и ушима
0
1807
Кухиња
Руски
Садржај калорија
125,3 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
4 сата
Протеини *
7,2 гр.
Масти *
14.2 г
Угљени хидрати*
5,9 гр.
Одлично јело и за дневни мени и за свечани сто. Мораћете да се позабавите са припремом, али тањир са готовом обилном ужином тада можете послужити у било ком тренутку. Не заборавите да за украшавање користите зачинско биље, а сенф или хрен идеални су као додатак ароми.
Састојци
Процес кувања
Оперите свињске ноге, зглобове и уши у доста текуће воде. Пажљиво чистимо кожу ножем док не постане потпуно светла. Исеците ноге и дршке на мање комаде ради лакшег кувања. Ставите припремљено месо у шерпу. Напуните са довољно воде да покрије садржај. Додајте очишћени лук, целе ољуштене шаргарепе, ловорово лишће, црни грашак и грашак паприке и со по укусу.
Шаљемо тигањ на пећ и доводимо будуће желено месо до кључања. Уклањамо пену са површине, смањујемо температуру шпорета и кувамо четири сата, одржавајући неактивно врење. Након што се кување заврши, уклоните све комаде свињског меса из чорбе, оставите их да се охладе до пријатне температуре. Проциједите јуху. Не користимо даље зачине, лук и шаргарепу.
Пријатно!