Кавијар од патлиџана за зиму је најукуснији
0
2656
Кухиња
Руски
Садржај калорија
46 кцал
Портионс
4 п.
Време кувања
Д.
Протеини *
0,6 г
Масти *
2,1 гр.
Угљени хидрати*
7,7 г
Кавијар од патлиџана, у поређењу са тиквицама, богатијег је укуса. Има лаган гљивични укус, који само додаје његов шарм. Љуту паприку можете ставити 2 пута мање, а затим ће предјело постати мекше.
Састојци
Процес кувања
Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице. Огулите и оперите паприке и чили папричице. Исецкајте слатке паприке на коцкице, љуте паприке само ситно исецкајте. Шаргарепу огулите, исперите и утрљајте на крупно ренде. Парадајз исеците на коцкице. Патлиџане оцедите, исперите свежом водом и исцедите коцкице поврћа из воде.
У широком тигању загрејте биљно уље, на њега ставите патлиџане и добро пропржите. Пржено поврће ставите у дубоку шерпу. У шерпу у којој су се пекли патлиџани сипајте још уља, у њој пропржите лук. Додајте лук у шерпу од патлиџана. Пржите наизменично шаргарепу, паприку, динстајте парадајз. Додајте све у патлиџан у шерпи.
Промешајте садржај тигања. Поврћу додајте љуту паприку, гранулирани шећер и со. Ставите кавијар на лагану ватру, кувајте још 40 минута након кључања, сећајући се да се меша. За 8-10 минута. пре краја кувања сипати сирће. Ако је радни предмет још увек течан, мора се довести до жељене густине држећи га још мало на шпорету.
Пријатно!