кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Кавијар од патлиџана и тиквица за зиму

Кавијар од патлиџана и тиквица за зиму

5009

Кухиња Руски

Садржај калорија 21,1 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 120 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 5,9 гр.

Садржај

Патлиџан и тиквице се одлично слажу, ово поврће се може користити заједно у домаћим припремама. Кавијар од патлиџана и тиквица има нежну текстуру и љут укус. Савршен је за предјела, сендвиче и сложене прилоге.

Састојци

Плави патлиџан 1.5КГ Тиквице 1.5КГ Свежи парадајз 1 кг Мрква 3 ком. Лук 4 ствари. Бели лук укус Со укус

Процес кувања

Патлиџане оперите и исеците на кришке. Пребаците их у велику чинију, поспите сољу и оставите неко време да одстоје горчину.

Шаргарепу оперите, огулите и нарибајте. Оперите тиквице, огулите и сјеменке, нарибајте пулпу. Уклоните љуску са лука и такође га нарибајте.

Парадајз оперите, исеците стабљике и самељите у машини за месо. Патлиџане мало исцедите и такође провуците кроз млин за месо.

Све исецкано поврће пребаците у велику шерпу, ставите на шпорет, загрејте мешавину поврћа, па смањите ватру и пирјајте 1,5-2 сата. Уклоните љуску са чена белог лука и притисните је пресом. 15 минута пре кувања, додајте бели лук у кавијар, добро промешајте садржај тигања.

Врући кавијар распоредите у суве стерилизоване тегле, добро их затворите поклопцима. Умотајте шавове у топло ћебе и оставите да се охладе. Чувајте кавијар на хладном и тамном месту.

Пријатно!