кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Кавијар од тиквица и патлиџана за зиму без стерилизације

Кавијар од тиквица и патлиџана за зиму без стерилизације

5378

Кухиња Руски

Садржај калорија 44,5 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 45 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,3 гр.

Угљени хидрати* 10,7 г

Кавијар од тиквица и патлиџана за зиму без стерилизације

Садржај

Укусни кавијар од тиквица и патлиџана одлична је опција за хладну ужину или прилог месним јелима. Захваљујући малој количини биљног уља, у којем пржимо поврће, кавијар је лаган и нимало мастан. Парадајз додаје кавијару сочност и мало киселости, а шећер и со савршено употпуњују његов невероватан укус.

Састојци

Процес кувања

Тиквице оперемо, одстранимо петељку, огулимо и исечемо на мале коцкице.

Патлиџане оперемо, одстранимо петељке, огулимо и исечемо на мале коцкице. Патлиџане поспите сољу, помешајте, ставите у цедиљку тако да чаша има вишак влаге.

Парадајз оперемо, кору пресечемо попречно, опечемо кључалом водом и огулимо.

Самлети парадајз у блендеру.

Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице. Ставите лук у загрејану дубоку таву са биљним уљем и пржите пар минута.

Затим у лук додајте тиквице и патлиџан, добро промешајте и пржите 3-4 минута.

Затим у тигањ додајте исецкан парадајз, промешајте и покријте посуду поклопцем, оставите поврће да се крчка 10-12 минута на лаганој ватри.

Поврћу додајте сецкани бели лук, свеж копар, со и шећер. Све састојке добро измешајте и наставите да ври 10-12 минута, а затим склоните са рингле.

Припремљени врући кавијар стављамо у стерилисане тегле, затегнемо прокуваним поклопцима и оставимо на собној температури док се потпуно не охлади. Затим уклањамо кавијар за складиштење у фрижидеру.