Кавијар од шаргарепе за зиму - 5 рецепата које ћете лизати прстима са фотографијом корак по корак

Пријатно!

Кавијар од шаргарепе са слатком паприком и парадајзом

Укусан кавијар, припремљен за зиму у стакленим теглама, добија се од шаргарепе, паприке, зрелог, меснатог парадајза и лука. Ово јело је веома буџетско, али мени се одлично диверсификује. И такође корисно: кавијар од шаргарепе добро ће испунити нашу потребу за витаминима и минералима, посебно у хладној зими.

Састојци:

• Шаргарепа - 1,8 кг.
• Паприка - 8-10 ком.
• Парадајз - 2,5 кг.
• Бели лук - 1-2 главице.
• Лук лук - 500 гр.
• Љута паприка - 1 ком. или по укусу.
• Биљно уље - 150 мл.
• Јабуково сирће - 2-3 кашике
• Сол - 40 гр.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Паприке оперите, уклоните им репове и семенке и ситно их самељите.
2. Огулите лук и шаргарепу, ситно исецкајте.
3. Поврће самељите млином за месо или блендером у кашу.
4. Кавијар ћемо кувати у шерпи са дебелим дном (у котлу). Додајте уље, ставите поврће, посолите, скувајте кавијар.
5. Кавијар ћемо динстати на лаганој ватри под поклопцем. Цео процес може трајати око 1 сат или више. Поврће је важно динстати док не омекша, уз мешање да не загори.
6. Додајте сирће, сецкани бели лук и љуту, ситно сецкану паприку 5-10 минута пре кувања.
7. Готов кавијар од шаргарепе ставите у стерилисане тегле, заролајте. Окрените га наопачке, охладите под топлим ћебетом.
8. Охлађене тегле чувајте на хладном ради складиштења.

Пријатно!

Кавијар шаргарепе са реном и јабукама за зиму

Кување кавијара од шаргарепе са јабукама биће лако за сваку домаћицу. За богатији укус, према овом рецепту, кавијару се додаје корен рена. Ово зачињено јело може се јести као прилог или уз сендвиче са месом.

Састојци:

• Вода - 100 мл.
• Јабуке - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Корен хрена - 0,3 кг.
• Биљно уље - 50 мл.
• Сирће 9% - 20 мл.
• Сол - 20 гр.
• Шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Оперите јабуке, огулите кожицу, уклоните им средине, насјеците их произвољно.
2. Огулите шаргарепу и корен рена, исеците на мале комаде.
3. Поврће и јабуке самељите у кашу (помоћу млинца за месо или блендером).
4. Припремљену храну ставите у лонац са дебелим дном (у казан). Сипајте уље и воду, посолите, додајте шећер.
5. Пустите да кавијар прокључа, а затим крчкајте на лаганој ватри око 1,5 сата. Важно је да на крају кавијар од шаргарепе са реном и јабукама испадне мекан, хомоген, без комада. Не заборавите да га с времена на време промешате, иначе ће кавијар изгорети. Динстати на тихој ватри.
6. Додајте сирће у шерпу 5-10 минута док не омекша.
7. Готов кавијар од шаргарепе са реном и јабукама ставите у стерилизоване тегле, заролајте. Окрените га наопачке, охладите под топлим ћебетом.
8. Охлађене тегле чувајте на хладном ради складиштења.

Пријатно!

Кавијар од шаргарепе са тиквицама

Многи од нас кувају кавијар од тиквица, где је шаргарепа додатна, а не главна компонента. Међутим, у овом рецепту је све обрнуто: тиквицама је додељена улога „друге виолине“, јер се у овом рецепту додаје половина њих него шаргарепа. Међутим, укус поврћа од овога неће патити - једноставно ће бити другачији.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Шаргарепа - 0,9 кг.
• Тиквице - 0,5 кг.
• Лук лук - 200 гр.
• Копар - 150 гр.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сирће 9% - 4 кашике
• Ловоров лист - 5-6 ком.
• Млевени црни бибер - 5-7 гр.
• Сол - 60-70 гр.

Процес кувања:

1. Процес прављења кавијара од шаргарепе у било ком рецепту је врло сличан. Почнимо са прањем и љуштењем тиквица, парадајза, лука и шаргарепе.
2. Затим ћемо насумично насјецкати поврће.
3. Исецкано поврће самељите у машини за месо или кухачом (или блендером).
4. Динстајте у великој шерпи са тешким дном. Да бисте то урадили, сипајте потребну количину биљног уља у лонац. Пустите да проври, посолите и пирјајте док не омекша на лаганој ватри под поклопцем. Процес ће трајати око сат времена. Ако поврће почне да гори, додајте мало воде. Не заборавите да промешате.
5. 10 минута пре кувања кавијару додајте ловоров лист, сецкани копар и сирће. Ставите све заједно.
6. Припремљени кавијар поделите у стерилизоване тегле. Заврните поклопце.
7. Оставите наопако испод ћебета да се охлади.
8. Охлађене конзерве чувајте на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Зачињен кавијар од шаргарепе за зиму

Показало се да је овај кавијар направљен од шаргарепе и других састојака веома укусан.Такве да ћете прсте полизати! А све захваљујући разним зачинима који свима нама од раног детињства дају уобичајену, познату шаргарепу, врло необичан, специфично љут укус. Толико оригинално да не можете одмах погодити од чега је ово укусно поврће!

Састојци:

• Шаргарепа - 1 кг.
• Паприка - 0,4 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Љута паприка - 50 гр.
• Биљно уље - 150 гр.
• Јабуково сирће - 2/3 шоље (200 мл).
• Млевени ђумбир - 10 гр.
• Куркума - 20 гр.
• Шећер - 120 гр.
• Сол - 50 гр.

Процес кувања:

1. Поврће (парадајз, шаргарепа и слатка паприка) добро оперите, паприки уклоните петељке и семенке. Исеците на комаде било ког облика.
2. Самљети у машини за млевење меса или кухињском машином.
3. Бели лук и љуту паприку ситно исецкајте.
4. Кавијар ћемо кувати у великој дубокој шерпи са дебелим дном или у котлу. На дно посуде сипајте уље, додајте пире од поврћа (осим белог лука и љуте паприке).
5. Зачините поврће ђумбиром, куркумом и сољу. Поврће пржите на јакој ватри, повремено мешајући, 10-15 минута.
6. Након назначеног времена, додајте сирће, шећер, сецкану љуту папричицу и бели лук, динстајте под поклопцем још 15-20 минута на лаганој ватри док не омекша. Међутим, овај препарат од поврћа не би требало да делује превише мекан, слично као и каша.
7. Припремљени кавијар распоредите у припремљене тегле и одмах заролајте.
8. Пошаљите га да се охлади, као и сваки приправак од поврћа, окренете га наопачке и замотате у топло ћебе.
9. Охлађене тегле чувајте на хладном месту.

Пријатно!