Тиквице пуњене млевеним месом и поврћем

Оперимо тиквице, осушимо, одсечемо врхове. Плодове исеците на кругове дебљине три до четири центиметра. Ако користите зреле тиквице, боље је одрезати кожу, јер је груба. Извадити језгро кашиком и самлети. Ако су тиквице већ формирале велике семенке, потребно их је уклонити, а преосталу пулпу ситно исецкати ножем. Подмажите плех биљним уљем и на њега ставите припремљене колутове тиквица.

Да бисте припремили фил, огулите, исперите и осушите лук и шаргарепу. Лук исецкајте ножем на ситне комаде, шаргарепу нарибајте на грубо ренде. У тигању загрејте малу количину биљног уља и у њему пропржите сецкани лук док не постане провидан. Додајте припремљену шаргарепу, промешајте и динстајте док шаргарепа не омекша. Након што шаргарепа омекша, додајте исецкану пулпу тиквица, промешајте и динстајте пар минута. На крају кувања по укусу посолите и додајте црни бибер. Пирјано поврће оставите да се охлади док се не загреје и помешајте га са сировим млевеним месом. По потреби припремљени фил можете додатно посолити.

Пуњење смо чврсто ставили у сваки прстен тиквица. На врх фила ставите малу количину павлаке. Сир нарежите на танке прозирне кришке. Ставили смо кришку сира на врх павлаке.

Рерну загрејте на температуру од 200 степени. Лим за печење са припремљеним пуњеним тиквицама стављамо на средњи ниво у загрејану рерну и печемо око пола сата, док тиквице не омекшају, фил се испече, а на површини не формира златно смеђа кора. Послужите топло, по жељи поспите сецканим зачинским биљем.