Кавијар од тиквица без шећера
0
4728
Кухиња
Руски
Садржај калорија
48,4 кцал
Портионс
5 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
1,5 гр.
Масти *
2,3 гр.
Угљени хидрати*
7,4 гр.
У рецептима за кавијар од тиквица често можете пронаћи додатак мајонезе, биљног уља и, по правилу, знатну количину шећера. Све ово позитивно утиче на укус готовог кавијара, али значајно додаје додатне калорије. Према овом рецепту, предлажемо да се од тиквица скува најприроднији кавијар без додавања шећера. Чак је и количина биљног уља сведена на минимум, јер се тиква пре сецкања пече у рерни у чистом облику. Да би укус кавијара био деликатан са природном слаткоћом, препоручује се употреба младог воћа.
Састојци
Процес кувања
Оперите тиквице под млазом воде. У потпуности користимо младе примерке, па их одмах исечемо на мале комаде. Зрели плодови морају се огулити са кожице и семена, након чега се и пулпа мора исећи на комаде. Нарезане тиквице ставите на лим за печење обложен пергаментом и ставите у рерну загрејану на 190 степени на средњи ниво. Печемо их око пола сата, док сваки комад потпуно не омекша.
Док се тиквице пеку, огулите и исперите лук и шаргарепу. Лук исеците на ситне коцкице, шаргарепу нарибајте на крупније ренде. У тигању загрејте биљно уље и у њега ставите припремљени лук и шаргарепу. Уз повремено мешање, поврће пржите десет до петнаест минута, док лук мало не порумени и шаргарепа потпуно омекша. Додајте парадајз пасту пет минута пре кувања и добро промешајте.
Поврће избушите потапајућим блендером док се не добије хомогена маса. Опрам лименке раствором соде и стерилизујем на било који прикладан начин. Оперите поклопце и кувајте неколико минута у води. Пустите да се тегле и поклопци потпуно осуше. Врели кавијар ставите у припремљене суве тегле и одмах заврните поклопце помоћу посебног кључа. Замотане лименке омотамо ћебетом и оставимо их у том положају да се полако охладе. Охлађени кавијар уклањамо на складиште.
Пријатно!