кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Кавијар од тиквица без сирћета са парадајзом

Кавијар од тиквица без сирћета са парадајзом

4722

Кухиња Руски

Садржај калорија 109,5 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1 гр.

Масти * 2.2 гр.

Угљени хидрати* 21,1 гр.

Кавијар од тиквица без сирћета са парадајзом

Садржај

Овим рецептом можете обрадити велики избор тиквица. Позвани сте да од њих скувате кавијар. Поврће самељите у млину за месо тако да кавијар буде груб. Кувамо без сирћета и само са малом количином лимунске киселине за сигурно складиштење.

Састојци

Тиквице (млади) 1 кг Мрква 200 гр. Лук 200 гр. Свежи парадајз 300 гр. Бели лук 2 зуба. Со 1 тбсп Гранулисани шећер 3 тбсп Биљно уље 50 мл. Лимунска киселина 0,33 кашичице

Процес кувања

Тиквице добро исперите, уклоните врхове и исеците на средње комаде. Огулите лук и шаргарепу. Исеците парадајз, лук и шаргарепу на комаде. Затим исецкано поврће уврните у млин за месо са средњом решетком. Уврнуто поврће ставите у засебне чиније.

Припремљено поврће пребаците у посебан лонац за динстање и ставите на средњу ватру. Пустите поврће да проври и пирјајте на тихој ватри 20 минута. Затим уврнути парадајз ставите у кавијар и све динстајте на тихој ватри још 40 минута, без покривања посуде поклопцем. За то време, део течности треба да испари, а маса поврћа ће се смањити.

10 минута пре краја динстања у кавијар ставите количину соли, шећера, биљног уља и сецканог белог лука наведених у рецепту и све добро измешајте.

До краја динстања сипајте лимун у кавијар, промешајте и искључите ватру. Ако вам се не свиђа груба текстура кавијара, самељите поврће уроњеним блендером.