кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Кавијар од тиквица

Кавијар од тиквица

1337

Кухиња Руски

Садржај калорија 47,4 кцал

Портионс 0,8 л.

Време кувања 40 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 11,4 гр.

Садржај

Кавијар од тиквица је одлично предјело које се састоји од великог броја поврћа у савршеној хармонији једно с другим. Захваљујући малој количини биљног уља, кавијар је лаган, а након млевења на блендеру добија прозрачну текстуру. Зачини и парадајз паста додају пријатан слатко -кисели укус поврћу, које се одлично слаже са јелима од меса и поврћа.

Састојци

Процес кувања

Младе тиквице оперемо под текућом водом, уклонимо стабљику. Тиквице ољуштимо од коре, најзгодније је то учинити резачем за поврће. Ако су се семенке већ формирале у тиквицама, уклоните их. Тиквице исеците на мале коцкице.

Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде.

Бели лук оперите, исперите и исеците на танке кришке.

Ољуштите лук, оперите га и потопите 3-4 минута у хладну воду како не би иритирао очи приликом сечења. Лук исецкајте на мале коцкице.

Лук и шаргарепу ставите у загрејану шерпу са биљним уљем и пржите док не порумени.

У пржени лук са шаргарепом додајте тиквице, промешајте и пржите док не омекша.

Затим поврћу додајте парадајз пасту, мешавину паприке, сирћета, соли и шећера. Добро промешајте, поклопите посуду поклопцем, смањите ватру и оставите поврће да се крчка 15-20 минута, сећајући се да се повремено меша.