кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Кавијар од тиквица за зиму без сирћета и без стерилизације

Кавијар од тиквица за зиму без сирћета и без стерилизације

2584

Кухиња Руски

Садржај калорија 42,9 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 110 минута

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 2,3 гр.

Угљени хидрати* 6,5 гр.

Кавијар од тиквица за зиму без сирћета и без стерилизације

Садржај

Предлажем да користите рецепт за укусан и једноставан кавијар од тиквице за зиму без сирћета и стерилизације. Уједначена и деликатна текстура кавијара од тиквице одлично изгледа на сендвичима од свежег ароматичног хлеба.

Састојци

Лук 4 ствари. Мрква 2 ком. Тиквице 3 ком. Бели лук 4 зуба. Парадајз паста 4 кашике Биљно уље за пржење Со 1,5 тбсп Млевена црвена паприка 1 тсп

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни за укусну ужину од поврћа.

Пре свега тиквице темељито оперите, осушите и огулите љуштилицом за поврће. Кашиком уклоните језгро семена, ако је потребно. Очишћене тиквице исеците на средње коцкице.

Лук огулите, темељито исперите и исеците на велике комаде.

Затим темељито оперите шаргарепу, огулите је љуштилицом за поврће. Очишћену шаргарепу нарежите на коцкице или нарибајте на крупнијем ренде. Ставите велику таву на средњу ватру, додајте потребну количину биљног уља и пржите припремљено поврће једно по једно док не омекша. За пржење сваког поврћа биће потребно 3-5 минута.

Пржено поврће ставите у металну посуду са дебелим дном, у којој ћете кувати кавијар од тиквица. Додајте потребну количину кухињске соли и млевену црвену паприку. Ставите посуду са садржајем на средњу ватру и пустите да прокључа. Затим смањите ватру и кувајте кавијар од тиквица око 50 минута, повремено мешајући.

Бели лук оперите и исперите, па прођите кроз пресу или исецкајте блендером, можете користити и фино ренде. Исецкани бели лук ставите у посуду са кавијаром од тиквице, додајте пасту од парадајза. Промешајте и кувајте још 7-10 минута. Прилагодите количину белог лука у складу са сопственим укусом.

Уклоните кавијар од тиквица са ватре и пажљиво, да не загори, исецкајте уроњеним блендером до хомогене глатке конзистенције. Затим га поново ставите на лагану ватру и прокухајте.

Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.

Врући кавијар од тиквица нежно распоредите у стерилне тегле и заролајте машином за ваљање са стерилним поклопцима. Окрените лименке кавијара наопако. Оставите у овом положају док се потпуно не охлади око један дан, умотан у топло ћебе.