кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Кавијар од тиквица са мајонезом и белим луком за зиму

Кавијар од тиквица са мајонезом и белим луком за зиму

1450

Кухиња Руски

Садржај калорија 78,3 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 220 минута

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 6,8 г

Угљени хидрати* 8.4 гр.

Кавијар од тиквица са мајонезом и белим луком за зиму

Садржај

Ако лупате мозак о томе шта да скувате од велике жетве тиквица, наш рецепт ће вам доћи у помоћ. Укусна, деликатна конзистенција и зачињен кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пастом! Шта би могло бити укусније ?!

Састојци

Тиквице 3 Кг Бели лук 10 зуба. Мајонез 250 г Парадајз паста 250 г Со 1 тбсп Гранулисани шећер 100 г Млевена црвена паприка 2 прстохвата Сунцокретово уље 100 мл Столни сирће 9% 1 тбсп

Процес кувања

Очистимо тиквице, исперемо и уклонимо стабљику. Пошто су наше тиквице зреле, очистимо их од коре и семенки. Исеците их на мале комаде, ставите у шерпу, додајте огуљен власац и ставите на средњу ватру.

Тиквице прокухајте, смањите ватру и пирјајте под поклопцем док не омекшају. Затим мекане тиквице убијамо миксером у пире кромпир док се не добије хомогена конзистенција.

У пире од бундеве додајте мајонез, парадајз пасту, со и бибер, биљно уље. Добро измешајте све састојке и оставите да се крчка на лаганој ватри 2,5 сата под затвореним поклопцем. Током кувања, течност из тиквица ће испарити, кавијар ће постати гушћи и добиће лепу боју шаргарепе. Пре искључивања кавијару додајте сирће, добро промешајте и склоните тигањ са ватре.

По истеку времена, готов врући кавијар се полаже у стерилисане тегле и затеже куваним поклопцима. Остављамо мало кавијара за дегустацију. Након потпуног хлађења, тегле са кавијаром стављамо на хладно тамно место за складиштење. И сами узимамо узорак. Пријатно!