кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Кавијар од тиквица са мајонезом и пастом од парадајза и шаргарепом

Кавијар од тиквица са мајонезом и пастом од парадајза и шаргарепом

2647

Кухиња Руски

Садржај калорија 125,1 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 135 минута

Протеини * 2.2 гр.

Масти * 7,4 гр.

Угљени хидрати* 19,4 г

Кавијар од тиквица са мајонезом и пастом од парадајза и шаргарепом

Садржај

Желим да поделим дивну ужину од тиквица. Кавијар од тиквица са мајонезом, парадајз пастом и шаргарепом добија се нежне глатке текстуре и светле боје и укуса. Такав кавијар од тиквице биће диван украс за ваш сто и засигурно ће се допасти вашем дому и гостима.

Састојци

Процес кувања

Припремите све потребне састојке за кавијар од тиквица.

Бундеве темељито оперите, осушите и огулите љуштилицом за поврће. Кашиком уклоните језгро семена. Затим оперите паприке и љуте паприке, осушите их и уклоните језгро и семенке. Оперите и огулите шаргарепу гулилицом за поврће. Огулите бели лук и исперите.

Огуљено поврће провуците кроз млин за месо или уситните кухачом. Ставите у металну посуду са дебелим дном, у којој ћете кувати кавијар од тиквица. Ставите посуду са садржајем на средњу ватру и пустите да прокључа. Затим смањите ватру и кувајте кавијар од тиквица око сат времена, уз повремено мешање.

Бели лук провуците кроз пресу и ставите у контејнер до кавијара од тиквица, додајте потребну количину гранулираног шећера и кухињске соли. Затим додајте пасту од парадајза. Повремено промешајте и кувајте ужину још око 30 минута.

Уклоните икру од тиквица са ватре и пажљиво, потапајућим блендером, самељите док не постане глатка.

Поново запалите, додајте мајонез, биљно уље и есенцију сирћета. Промешајте и кувајте још 7-10 минута. Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.

Врући кавијар од тиквица раширите у стерилне тегле и заролајте помоћу пеглача са стерилним поклопцима. Окрените лименке кавијара наопако. Оставите како стоји док се потпуно не охлади, умотано у топло ћебе. Затим окрените охлађене тегле са кавијаром од тиквица и пребаците на хладно и тамно место за дуготрајно складиштење.

Пријатно!