кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Кавијар од тиквица са мајонезом и прженим луком

Кавијар од тиквица са мајонезом и прженим луком

8545

Кухиња Руски

Садржај калорија 160,8 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 240 минута

Протеини * 2,9 гр.

Масти * 8,9 гр.

Угљени хидрати* 25,8 г

Кавијар од тиквица са мајонезом и прженим луком

Садржај

Кување грицкалица и конзерви са додатком мајонезе постаје све популарније. Овај сос ће кавијару од тиквица дати посебну нежност и биће добар конзерванс; штавише, у припрему није потребно додавати сирће. Мајонез се може узети готов или ручно припремљен. Пржени лук ће кавијару дати посебан укус. Самљети поврће за овај кавијар у машини за млевење меса

Састојци

Тиквице 3 Кг Лук 0.5КГ Мајонез 0,5 тбсп. Парадајз паста 3 кашике Биљно уље 1 тбсп. Гранулисани шећер 0,5 тбсп. Со 1 тбсп Млевени црни бибер укус

Процес кувања

Оперите тиквице и огулите их са коже и сјеменки. Огулите луковице. Одмерите остале састојке у количини наведеној у рецепту.

Очишћене тиквице исеците на мале коцкице.

Затим их увијте у млин за месо са великом решетком. Добијену масу од тиквица пребаците у јело посебно за динстање. Тиквице прелијте биљним уљем и ставите на лагану ватру. Тиквице пирјајте на уљу 1-1,5 сати, повремено мешајући.

Ољуштени лук исеците на комаде и увијте у машини за месо. Затим испржени лук испржите у провидној тави док не постане провидан.

У посебној чинији помешајте мајонез, парадајз пасту, со, шећер и црни бибер. Ово ће бити прелив за кавијар од тиквица.

Пржени лук и припремљени прелив ставити у шерпу са тиквицама, добро промешати и динстати кавијар на тихој ватри још 1 сат. По жељи, припремљени кавијар самељите блендером или самељите на ситу, а затим пирјајте још 10 минута.