кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Кавијар од тиквица са парадајзом и мајонезом

Кавијар од тиквица са парадајзом и мајонезом

2079

Кухиња Руски

Садржај калорија 74,3 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 70 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 5,3 гр.

Угљени хидрати* 11,7 г

Кавијар од тиквица са парадајзом и мајонезом

Садржај

Желео бих да препоручим рецепт за нежни кавијар од тиквице са парадајзом и мајонезом. Често користим такав кавијар од тиквица за прављење сендвича, мазање по кришкама смеђег хлеба или свежег хрскавог багета.

Састојци

Процес кувања

Шаргарепу темељито оперите и огулите љуштилицом за поврће. Очишћену шаргарепу исеците на средње коцкице. Лук огулите, исеците на мале коцкице. Ставите припремљено поврће у чинију са дебелим дном, додајте малу количину биљног уља и пржите док не омекша.

Бундеве темељито оперите, осушите и огулите љуштилицом за поврће. Кашиком уклоните језгро семена. Огуљене тиквице исеците на средње коцкице и пошаљите у пржено поврће, добро промешајте, поклопите и пирјајте око 10-15 минута.

Парадајз добро оперите и ставите буквално на минут у претходно припремљену кључалу воду, па пребаците у хладну воду, пажљиво уклоните кожицу и уклоните петељку.

Ољуштени парадајз исеците на мале коцкице и пошаљите до осталих састојака. Динстајте још 10 минута, поклопљено.

Додајте потребну количину гранулираног шећера, црног бибера и кухињске соли. Добро промешајте, сипајте сирће и додајте потребну количину мајонеза.

Омиљено зеље добро оперите, отресите вишак влаге и оштро исеците оштрим ножем. Бели лук оперите и исперите под хладном текућом водом, прођите кроз пресу. Исецкани бели лук и зачинско биље ставите у чинију са тиквицама. Промешајте и кувајте још 5-7 минута. Количину белог лука прилагодите сопственим жељама.

Уклоните икру од тиквица са ватре и уситните блендером док не постане глатка. Припремите тегле, темељито их оперите и стерилишите у воденом купатилу, рерни или микроталасној пећници. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у шерпи.

Ставите кавијар од тиквица на средњу ватру и прокухајте. Затим склоните са ватре.

Врући кавијар од тиквица нежно распоредите у стерилне тегле. Зашрафите стерилним поклопцима. Окрените лименке кавијара наопако. Оставите у овом облику док се потпуно не охлади око један дан, умотан у топло ћебе. Затим окрените охлађене тегле са кавијаром од тиквица и пребаците на хладно и тамно место за дуготрајно складиштење.

Пријатно!