кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Кавијар од тиквица са парадајз пастом као у продавници

Кавијар од тиквица са парадајз пастом као у продавници

3410

Кухиња Руски

Садржај калорија 106,9 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,5 гр.

Масти * 2,3 гр.

Угљени хидрати* 25,9 г

Кавијар од тиквица са парадајз пастом као у продавници

Садржај

Увек желите да припремите велике количине поврћа за зиму и учините процес кувања једноставним и без напора. Желим да поделим са вама једноставан рецепт за кавијар од тиквице са парадајз пастом, који вам неће одузети много времена, а резултат ће бити укусан.

Састојци

Мрква 250 г Тиквице 2.5КГ Парадајз паста 5 тбсп Со 2 тбсп Биљно уље 80 мл. Млевени црни бибер укус Гранулисани шећер 2 тбсп Зелени укус Лук 250 г

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни за укусну ужину.

Први корак је припремити тегле, добро их опрати и стерилизовати у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута. Стерилизујем тегле и поклопце у рерни на 100 степени.

Бундеве темељито оперите, осушите и огулите љуштилицом за поврће. Кашиком уклоните језгро семена. Очишћене тиквице исеците на пола прстена. Лим за печење обложите папиром за печење и ставите припремљене тиквице. Ставите у загрејану рерну 30 минута на 200 степени.

Након отприлике 20 минута, лагано отворите пећницу и окрените тиквице на другу страну. Затворите рерну и пеците још 10 минута.

Печене тиквице ставите у металну посуду са дебелим дном и покријте поклопцем.

Ако све тиквице не стану у рерну, другу серију испеците на исти начин, а затим додајте у посуду са остатком тиквица.

Шаргарепу оперите, огулите и нарибајте на крупнијем ренде. Лук огулите, исеците на средње коцкице. Ставите дубоку таву на ватру и добро загрејте, улијте потребну количину биљног уља. Распоредите лук и шаргарепу. Кувати поклопљено док не омекша, додати парадајз пасту, кухињску со и гранулирани шећер.

Кад се тиквице охладе, исцедите течност из њих.

Пржено поврће додајте у посуду за тиквице. Ставите на средњу ватру и пустите да проври, повремено мешајући. Затим смањите ватру и кувајте тиквице око 10-15 минута. Додајте црни бибер по укусу и добро промешајте.

Омиљено зеље темељито исперите, отресите вишак влаге и исеците га оштрим ножем. Додајте у кавијар од тиквица.

Икру с тиквица скините с ватре и ручним миксером уситните док не постане глатка.

Врели кавијар од тиквица нежно распоредите у стерилне тегле и затегните стерилним поклопцима. Ставите тегле са кавијаром од тиквица у рерну 10 минута на 100 степени. Затим искључите пећницу и оставите тегле са кавијаром да одстоје још 30 минута.

Пажљиво извадите лименке тикве из пећнице и окрените их наопако.Оставите у овом положају док се потпуно не охлади око један дан, умотан у топло ћебе.

Затим окрените охлађене тегле са кавијаром од тиквица и пребаците на хладно и тамно место за дуготрајно складиштење. Икре од тиквице послужите у малој чинији.