кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Пржени кавијар од тиквица

Пржени кавијар од тиквица

1308

Кухиња Руски

Садржај калорија 22,8 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 40 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 3,5 гр.

Угљени хидрати* 3,7 гр.

Садржај

Пржени кавијар од тиквице, припремљен по нашем рецепту, има богат укус, златно наранџасту боју и суптилне зачинске ноте. Цео процес кувања траје око пола сата, али то је сасвим довољно да се младе тиквице потпуно скувају. Да бисмо кавијару од тиквица дали израженији укус, додамо мало лука, пасту од парадајза и зачине. На крају, имамо одличну ужину, почнимо!

Састојци

Тиквице 1.5КГ Лук 2 ком. Парадајз паста 250 мл. Бели лук 2 зуба. Млевена паприка 1 прстохват Млевени црни бибер 0,25 кашичице Со 0,5 кашичице Биљно уље 2 тбсп Зелени 1 сноп

Процес кувања

Оперите тиквице под текућом водом, уклоните петељку и огулите кору. Трљамо их на крупно ренде, посолимо, помешамо и оставимо 10-15 минута да тиквице испусте сок.

Лук огулите, оперите и исеците на танке полу -прстенове. Ставите лук у загрејани тигањ са биљним уљем и пржите док не порумени.

Исцедите тиквице из исцеђеног сока, ставите их у тигањ са луком и пржите на тихој ватри 15-20 минута, често мешајући да не загори.

Затим поврћу додајте парадајз сос или парадајз исецкан на блендеру. Добро промешајте и пржите 5-10 минута да испари течност. Што мање течности унесете, то је потребно чешће поврће мешати.

Кад количина течности постане упола мања, кавијару додајте со, паприку и црни млевени бибер. Затим оперемо и ситно исецкамо свеже зачинско биље и пошаљемо га на поврће, поново добро измешамо и пржимо док течност потпуно не испари.