Како сушити маст са белим луком и бибером у шерпи
0
1641
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
900 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
25 минута
Протеини *
гр.
Масти *
99 гр.
Угљени хидрати*
гр.
Да бисте припремили укусну слану маст, требали бисте бити одговорни за избор сировина. Комад сланине треба да буде уједначене боје, са или без слојева меса. Не би требало да буде непријатног мириса, а кожа треба да буде довољно мекана, а не укочена. Правилно одабрана маст је гаранција успеха. Само ћемо нагласити природни укус производа зачинима и сољу и обезбедити рок трајања.
Састојци
Процес кувања
Огулите бели лук. Сваки каранфилић смо исекли на танке кришке. Ове комаде стављамо у сваки рез. Тако попуњавамо све траке. Тиме је припрема сланине завршена. Остаје да сланину ставите у емајлирану, стаклену или керамичку шерпу одговарајуће запремине, чврсто затворите поклопац и ставите је у фрижидер на три до четири дана ради сољења.
Након истека наведеног времена, сланина ће бити спремна за употребу. Извадимо га из тигања, ослободимо се вишка мешавине соли и бибера. Бели лук се може уклонити или оставити по жељи. Умотајте комаде у пергамент или врећицу за храну и ставите их у замрзивач ради складиштења. Да бисте смрзнуту сланину лакше исекли на танке кришке, оставите је да се мало одмрзне на собној температури неколико минута.
Пријатно!