Како сушити свињску маст са белим луком и бибером у врећи
0
3479
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
900 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
15 минута.
Протеини *
гр.
Масти *
99 гр.
Угљени хидрати*
гр.
Друга опција за сољење масти на сув начин. Једноставно: сланину исеците на комаде, напуните комадима белог лука и поспите сољу и црним бибером. Мала тајна - заједно са комадима белог лука, у сланину убацујемо каранфилић, то ће предјелу дати додатни укус. Међутим, ако не волите каранфилић, можете прескочити овај корак, и даље ће бити укусан. Припремљене комаде сланине ставите у кесу и ставите у фрижидер на сољење. За четири до пет дана, укусна, мирисна, нежна сланина биће готова - домаћа и гости ће то ценити!
Састојци
Процес кувања
Одабир комада сланине: пожељно је да није танак и да садржи слојеве меса. Одмах одрежите кожу или оставите по жељи. Одабрани комад добро оперемо, ако је потребно, чистимо га оштрицом ножа од површинске контаминације. Затим сланину осушимо папирним убрусом од преостале воде. Припремљени комад смо исекли на мале шипке било које величине које вам одговарају.
Огулите бели лук. Сваки каранфилић смо пререзали по дужини на два или три дела, у зависности од величине. Главна ствар је да се комади белог лука испадну дугачки - па ће бити погодније напунити их свињском масти. Узмемо комад сланине, направимо неколико убода у њега и у ове рупе уметнемо комаде белог лука и чешње.
Сипајте крупну сол у посебну посуду. Не препоручујемо употребу финог за сољење, јер је степен соли са њим веома тешко контролисати, а резултат може бити разочаравајући. На врх соли сипајте црни бибер. Ловорове листове измрвите на мале комадиће и сипајте у со. Помешајте со са зачинима. У добијену смесу чврсто уваљајте сваки комад сланине пуњен са свих страна.
Пријатно!