Како правилно скувати свињски шулум
0
2634
Кухиња
Кавкаски
Садржај калорија
80,5 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
3,1 гр.
Масти *
6,5 гр.
Угљени хидрати*
6,6 гр.
Схулум се може сматрати врстом шурпе. Ова супа је популарна и међу народима Кавказа и међу Украјинцима. Лако се припрема, храњиво је и здраво. Тањир шулума ће се врло добро уклопити у зимски мени - богата супа се добро загрева и засићује. Што се тиче месне компоненте шулума, можете узети овчетину, говедину, свињетину, па чак и пилетину. Време кувања ће се разликовати у зависности од врсте меса, али резултат је увек укусан са сваким избором. По овом рецепту кувамо свињски шулум.
Састојци
Процес кувања
Свињетину оперемо, одсечемо вишак масти, ако је потребно. Месо исеците на велике комаде преко влакана и ставите у шерпу. Напуните водом у количини од два литра. Ставимо тигањ на шпорет, доведемо садржај до кључања, па смањимо температуру на минимум и кувамо месо на лаганом кувању тридесет до четрдесет минута. Уклоните насталу пену. Ако је свињетина стара, онда повећавамо време кувања - потребно је да месо постане мекано. Након тога извадите свињетину из чорбе и пребаците је у засебну чинију. Замотамо га тако да се месо потпуно не охлади. Вратите лонац са чорбом на шпорет.
Пријатно!