Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Схулум
  4. ➠ Како кувати свињски шулум код куће

Како кувати свињски шулум код куће

0
1420
Кухиња Кавкаски
Садржај калорија 82,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 3.4 гр.
Масти * 9,7 г
Угљени хидрати* 7,7 г
* по 100 гр. производ
Како кувати свињски шулум код куће
Садржај

Свињски шулум се показао веома задовољавајућим. Ова супа се чак може послужити и као замена за вишеделни породични оброк. Мушка половина породице ће то ценити, јер садржи пуно меса, ароматичног поврћа и зачина. У овом рецепту предлажемо пржење од поврћа - то ће шулуму дати додатне нијансе укуса и дати златну боју. Приликом послуживања не заборавите на свеже биље - они не само да украшавају, већ и значајно допуњују здрав састав јела.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Опрамо ребра, одсечемо вишак масти, ако је потребно. Исеците месо дуж кости на мале делове и ставите у шерпу. Напуните водом у наведеној количини. Ставимо лонац на шпорет, доведемо садржај до кључања и смањимо температуру на минимум. Ребра кувајте на лаганој ватри тридесет до четрдесет минута. Уклоните насталу пену кашиком са прорезима. Ако је потребно, повећавамо време кувања - важно је да месо постане мекано.
Корак 2 од 10
Док ребра кључају, припремите пржење поврћа. У тигању загрејте малу количину биљног уља без мириса. Шаргарепу огулите, исперите и исеците на мале коцкице. Сипајте шаргарепу у врело уље и пржите уз мешање док не омекша.
Корак 3 од 10
Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Додајте у шерпу шаргарепу. Све заједно пржите док лук не постане провидан.
Корак 4 од 10
Уклоните кожу са парадајза из конзерве. Прережемо их на пола и ставимо у тигањ за пржење.
Корак 5 од 10
Меки парадајз гнетите виљушком и помешајте их са пржењем. Настављамо да кувамо пар минута.
Корак 6 од 10
Ослободите бели лук од љуске и прођите кроз пресу. Ширимо кашу од белог лука у пржењу, мешамо.
Корак 7 од 10
Першун оперите и исецкајте ножем. Сипајте у шерпу, помешајте са и склоните са шпорета.
Корак 8 од 10
Кромпир огулите, оперите и исеците на велике коцке. Ставили смо кромпир у чорбу до већ скоро спремних ребара. Посолите и додајте ловоров лист. Скувајте кромпир док не омекша.
Корак 9 од 10
Затим додајте кувано печење, коријандер и црни бибер. Промешајте, пробајте и додатно посолите ако је потребно. Оставите да се крчка један или два минута и склоните са шпорета.
Корак 10 од 10
Дајемо готовој супи да се инфундира са затвореним поклопцем петнаест до двадесет минута. Затим сипамо курву у порције дубоких тањира. Поспите насјецканим першуном и послужите вруће.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *