Како кувати кнедле са вишњом у шерпи
0
1030
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
275,4 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
6.1 гр.
Масти *
2 гр.
Угљени хидрати*
59,9 гр.
Овај рецепт је савршен за оне који воле да се мазе нечим слатким и сочним. Припрема таквог јела је што је могуће једноставнија. Једино што вам треба је слободно време. Остатак ћете пронаћи у својој кухињи.
Састојци
Процес кувања
Можете кувати готове кнедле, које се продају у било којој продавници. Међутим, дефинитивно не могу заменити домаће кнедле. За њих ћемо сами морати да припремимо тесто и пуњење. За тесто, неколико пута унапред просејемо брашно. Ово ће га обогатити кисеоником, а добијено тесто ће бити веома мекано и пахуљасто. У брашно додајте шећер, пола кашичице соли и соду. Суву мешавину добро промешајте.
Постепено почињемо да додајемо кефир у брашно. Вреди га користити, јер се идеално комбинује са вишњом. Тесто добро промешајте кашиком или метлицом после сваког додавања. Након тога рукама мало умесите тесто. Ако вам се јако лепи за руке, додајте још брашна. Међутим, не можете претеривати с тим, јер тесто може постати тврдо. Формирајте тесто у круг. Ставите га у кесу или замотајте у пластичну фолију. Оставите тесто у фрижидеру 20-25 минута.
Почнимо са припремом пуњења. Исперите вишње неколико пута у хладној води. Преместите бобице у пешкир да исцеде вишак течности. Коштице се морају уклонити из сваке бобице. То можете учинити помоћу сигурносне игле. У мањој чинији помешајте шећер и скроб да сок од бобица не исцури из кнедли. Додајте смешу вишњама и добро измешајте фил.
Напуните лонац хладном водом. За 400 грама потребно нам је 2 литре воде. Ако припремате килограм производа, мораћете да потрошите 4-5 литара. Померамо тигањ на ватру. Кад вода прокључа, посолите је и добро промешајте. Брзо умочите кнедле у воду. Промешајте их шупљом кашиком да не оштетите кнедле. Учините то током кувања. Тако се кнедле неће држати заједно. Када вода поново прокључа, смањите ватру. Сада кувајте кнедле још 5 минута.Кад испливају на површину воде, извадите их из посуде и пребаците у цедиљку. Готово тесто треба да постане провидно.
Послужите у порцијама. Кнедле можете подмазати путером, који претходно морате отопити у микроталасној. Такође га можете посути шећером у праху или за њега направити сируп од вишања. Обична павлака може постати класична пратња кнедли. Послужите топло. Међутим, остаје укусно када је хладно. Време је да испробате резултат.