Како сушити свињску маст са зачинима
0
1248
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
900 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
15 минута.
Протеини *
гр.
Масти *
99 гр.
Угљени хидрати*
гр.
Словени воле сланину. На овај или онај начин, користимо га, додајемо га разним јелима или самостално. Комад добре слане сланине са ароматичним зачинима одговараће, на пример, тањиру боршча или било којој другој супи - и хранљива је и укуснија. Многе домаћице радије саме соли, него да их купују на тржишту. Ово је разумљиво: можете педантно изабрати најлепши и најквалитетнији комад, зачинити га омиљеним зачинима и на крају добити деликатну, ароматичну ужину.
Састојци
Процес кувања
Кување мешавине соли и зачина. Сол се мора користити крупна, кухињска со. Фини тренутни, а такође и јодирани, могу дати непредвидиве резултате. Сипајте сол у дубоку чинију, додајте јој црни млевени бибер у наведеној количини. Листове ловора у длановима исеците на мале мрвице и сипајте у со. Све заједно мешамо.
Добивеном зачињеном сољу поспите маст са свих страна и лагано је утрљајте рукама. Затим узмите посуде у којима ћемо солити сланину (посуду, лонац итд.) И сипати у њу половину преостале мешавине соли. Распоредимо по целом дну, након чега стављамо припремљену сланину. На то сипајте остатак соли и зачине. Затворите поклопцем и оставите на собној температури један дан.
Након истека наведеног времена, посуђе са сланином ставите у фрижидер и дајте производу још неколико дана за сољење. Ако су комадићи сланине мали, онда су довољна три до четири дана. Ако је комад велики, боље је играти на сигурно и сачекати недељу дана. Након тога сланину извадимо, отресимо вишак соли, по потреби је исечемо на мање комаде и спакујемо у пластичне кесе или пергамент. Ставили смо га у замрзивач. Пре употребе, смрзнуту сланину исеците на танке кришке и послужите.
Пријатно!