кућа
➠ Сало
➠ Како солити маст код куће
➠ Како загрејати слану маст у саламури у тегли

Како загрејати слану маст у саламури у тегли

4726

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 770 кцал

Портионс 6 л.

Време кувања 3 сата

Протеини * гр.

Масти * 99 гр.

Угљени хидрати* гр.

Како загрејати слану маст у саламури у тегли

Садржај

Позивамо вас да скувате веома укусну и нежну сланину, тако што ћете је вруће солити и код куће. Рецепт је временски тестиран и многе домаћице високо цене. Ова метода је погодна за припрему велике количине производа. Кување у литарским теглама. За припрему узмите маст са слојевима меса.

Састојци

Свињска маст са слојевима меса 4 Кг Вода 2 п. Со 400 гр. Бели лук 2 зуба. Црног бибера 6 ком. Пимент 3 ком. ловоров лист 1 КОМ.

Процес кувања

Сипајте чисту воду за пиће у шерпу, додајте јој потребну количину соли и пустите да саламура заври.

Исеците сланину на уздужне комаде који одговарају величини лименке. Затим их компактно ставите у чисте, суве тегле (не морате да стерилишете тегле). У сваку теглу ставите одређену количину ољуштеног власца, зрна бибера и ловоровог листа како је наведено у рецепту.

Свињску маст сипајте у тегле са врућом саламуром. Затворите тегле чистим металним поклопцима. Затим ставите конзерве масти у велики лонац за стерилизацију, покривајући дно пешкиром. Сипајте врућу воду у шерпу до нивоа вешалица лименки и на средњој ватри све прокухајте. Стерилизирајте маст у теглама 2 сата на лаганој ватри.

По истеку времена стерилизације, тегле уклоните посебним штипаљкама из посуде и добро их затворите. Ставите тегле на поклопце на кухињском крпом и оставите да се потпуно охладе.

Затим извадите и охладите у фрижидеру или пренесите на хладно и тамно место за дуготрајно складиштење. Ваша одлична ужина - врућа слана маст из конзерве - спремна је.