Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Како посолити скушу за хладно пушење код куће

Како посолити скушу за хладно пушење код куће

0
2258
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 80,6 кцал
Портионс 24 порт.
Време кувања 4 дана
Протеини * 6,5 гр.
Масти * 5,5 гр.
Угљени хидрати* 1,3 гр.
* по 100 гр. производ
Како посолити скушу за хладно пушење код куће
Садржај

Данас предлажем да искористим одличан рецепт и скухам укусну хладно димљену слану скушу. Испоставило се да је риба необично укусна и ароматична. Обавезно га скухајте и више нећете куповати димљену рибу у продавници.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Очистите свеже смрзнуту скушу са пераја, глава, пажљиво уклоните унутрашњост. Припремљену скушу исперите под текућом водом, а затим осушите папирним убрусом.
Корак 2 од 7
Припремљену скушу ставите у посуду.
Корак 3 од 7
Припремите маринаду. Потребну количину хладне воде сипајте у чинију. Затим додајте крупну сол, зрна црног бибера, црни млевени бибер и ловоров лист. Добро промешајте и сипајте скушу, поклопите и оставите у фрижидеру 3 дана.
Корак 4 од 7
Након истека времена, скушу извадите из саламуре и објесите је за репове у добро проветреном простору или напољу 3 сата како би вишак течности стакнуо.
Корак 5 од 7
Затим скушу ставите у сушилицу за рибе и оставите још 3 сата.
Корак 6 од 7
Припремљену скушу пренесите у пушницу. Оставите да делује 13 сати. Температура ће се постепено смањивати са 26 на 18 степени.
Корак 7 од 7
Након истека времена, скушу извадите из пушнице, објесите је за репове у вентилираној просторији или на отвореном 13 сати. Затим исеците на једнаке комаде. Послужите укусну рибу.

Уживајте у укусној ужини!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *