кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Колачићи од црвеног сомота са кремом од сира

Колачићи од црвеног сомота са кремом од сира

2013

Кухиња Американац

Садржај калорија 295,9 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 15 гр.

Масти * 14,8 г

Угљени хидрати* 51,4 г

Колачићи од црвеног сомота са кремом од сира

Садржај

Цупцаке је мали десерт печен у облику папира и састоји се од деликатног мрвичастог теста са благо влажном текстуром. Папирна форма помаже да се десерт пече без употребе уља, задржи облик и ствара неку врсту декора ако садржи цртеж. Главни услов при мешењу теста за колаче је да буду мекани и прозрачни - суви и влажни састојци се мешају одвојено, а затим се комбинују у последњој фази. Као резултат поштовања свих услова, добићете савршене колаче, које ћете морати само допунити кремом од сира - а на столу ћете имати невероватно укусан и леп десерт.

Састојци

Процес кувања

У дубокој чинији помешајте суве састојке: просијте брашно, прашак за пециво, додајте шећер и какао (користимо природни какао, он ће колачима дати пријатну арому чоколаде). Помијешајте их пјењачом.

Сипајте кефир собне температуре у чисту посуду, разбијте јаја и додајте биљно уље, пошаљите гел боју на исто место.

Течне састојке умутите миксером да бисте добили масу уједначене конзистенције.

У 2-3 приступа, додајте суве састојке у течну масу, мешајући све до хомогене конзистенције, тако да нема грудвица.

У калуп за колаче стављамо папирнате уметке - ово је најлакши и најприкладнији начин. Сваки колач се пече у индивидуалном облику; посуду за печење не морате науљити, а затим дуго испирати из печеног теста.

Калупе пунимо тестом за 2/3, то ће бити довољно, јер ће тесто нарасти током процеса печења. Ставили смо форму у рерну загрејану на 175 степени и пекли 10-12 минута. Главна ствар је да се колачићи не осуше тако да унутра остану благо влажни. Након 10-12 минута, колачиће морате проверити чачкалицом, ако се тесто и даље лепи, оставите га 1-2 минута у рерни.

Готове колаче извадимо из рерне и оставимо 10-15 минута, након чега их извадимо из калупа и ставимо у посуду. Затворимо поклопац и оставимо 3-4 сата да се изнутра упаре, а шешир на врху постане мало мекши.

Охлађени путер исеците на мале коцкице и ставите у дубоку чинију, додајте шећер у праху и екстракт ваниле. Миксером умутите састојке док не добијете хомогену глатку масу.

Затим у масу додајте охлађени крем сир и миксером сједините састојке док не постане глатко. Не вреди прекидати масу како се сурутка не би одлепила.

Уметните млазницу за крему у кесицу за пециво (за идеалан шешир најбоље је изабрати металне млазнице под називом "Опен Стар" или "Цлосед Стар" 12 мм. Имају мало другачији узорак, али обе су врло згодне, можете изабрати овде).