Желатинска пита од купуса са умућеним павлаком

Да бисте припремили тесто, у посуду ставите павлаку. Уопштено, можете користити производ са апсолутно било којим садржајем масти, али на масној павлаци тесто се испоставља као мрвљивије, укусније и богатије. У павлаку додајте јаја и посолите. Ручно или миксером све заједно умутите пенасто док не постане потпуно хомогено.

Брашно просијати кроз сито директно у чинију са мешавином павлаке и јаја. Додајте прашак за пециво. Опет радимо са мутилицом или миксером - готово тесто би требало да се покаже хомогеним, глатким, лаганим, средње дебелим. По конзистенцији подсећа на тесто за палачинке.

Да бисте припремили пуњење од купуса, бели купус ситно исецкајте. Три ољуштене шаргарепе на крупном ренде, лук исећи на мале коцкице. У тигању загрејте мало биљног уља, у њега сипајте лук и шаргарепу и пржите док не омекша неколико минута. Затим додајте купус, промешајте и све заједно динстајте док фил потпуно не омекша. Трајаће отприлике десет до петнаест минута. На крају кувања посолите по укусу. Скините купус са шпорета и охладите док се не загреје. Умесити тесто (половину укупне количине) сипати у подмазан калуп. Ставите купусов надјев на тесто и равномерно га распоредите лопатицом по свим површинама.

Другу половину теста сипајте на фил, покушавајући да га потпуно покрије. Површину теста поспите сусамом. Иначе, погодне су и беле и црне сусамове семенке, или њихова мешавина.

Загрејте рерну на 180 степени и поставите калуп за торту на средњи ниво у њему. Време печења колача ће бити отприлике тридесет до четрдесет минута. Колач у калупу пречника 25 центиметара пече се за пола сата. Производ благо расте у запремини и прекрива се израженом златном кором. Готов колач извадите из рерне, пажљиво извадите из калупа и ставите на решетку како се кора не би смочила. Послужите топло или хладно.