Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Схулум
  4. ➠ Кавкаски јагњећи шулум

Кавкаски јагњећи шулум

0
2012
Кухиња Кавкаски
Садржај калорија 92,7 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 4,2 гр.
Масти * 4,7 гр.
Угљени хидрати* 13,1 гр.
* по 100 гр. производ
Кавкаски јагњећи шулум
Садржај

Кавкаски шулум се припрема на бази јагњетине и укључује много поврћа и зачинског биља. Иначе, ову богату супу можете скувати не само код куће на шпорету, већ и у котлу на ватри. Цео процес ће трајати приближно два сата. Важно је да је месо потпуно мекано и мекано, распадајући се на влакна. У овом стању, потпуно засићује чорбу са меснатим укусом и постаје врло податна - лако је поделити на порције и удобно жвакати.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Јагње осушите и исеците на велике комаде преко влакана. Припремљено месо стављамо у велики лонац или казан. Листове ловора ставите на врх.
Корак 2 од 10
Јагњетину прелијте са довољно воде да месо потпуно покрије. Соли по укусу. Ставите на шпорет, покријте поклопцем и пустите да проври на јакој ватри. Након тога смањите температуру шпорета и јагњетину лагано кувајте док не омекша. Трајаће око сат и по.
Корак 3 од 10
Док се месо кува, припремите поврће. Кромпир огулите, оперите и исеците на велике шипке.
Корак 4 од 10
Лук огулите, оперите и нарежите на танке полу -прстенове или попречно перје.
Корак 5 од 10
Мркву ољуштите са горње коже, исперите и исеците на танке кришке произвољног облика.
Корак 6 од 10
Паприку чистимо од семена и петељки, након чега целулозу исечемо на танке кратке траке.
Корак 7 од 10
По овом рецепту користимо сушени парадајз - они дају супи посебан пријатан укус. Ако нема доступних сушених парадајза, онда се могу користити и свежи. Четири комада средње величине биће довољна. Осушени парадајз ставити цео, а свежи исећи на коцкице.
Корак 8 од 10
Кад месо омекша, сипајте све припремљено сецкано поврће у тигањ. Допуните водом, јер је део испарава током кувања.
Корак 9 од 10
Чорбу кувајте након додавања поврћа двадесет пет до тридесет минута. Кромпир треба да буде потпуно мекан. Десет минута пре кувања у шулум додајте све врсте зачинске паприке, со и сецкани бели лук.
Корак 10 од 10
Готову супу оставите да мало одстоји на искљученом шпорету да се охлади на угодну температуру и постане засићена. Готов шулум сипајте у порционе чиније. Поспите насјецканим свјежим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *