Кефир кекс са какаом

Разбијте јаја у широку чинију и додајте шећер. Растопити путер и сипати у течном облику са јајима и шећером. Све заједно умутите миксером, почевши од мале брзине и постепено повећавајући брзину. Требало би да добијете хомогену течну смешу без кристала шећера.

Брашно претходно просијати. Течној мешавини додајте половину просејаног брашна и прашак за пециво. Све умутите мутилицом и додајте кефир. Помешајте кефир са резултујућом масом и додајте преостало брашно, добро промешајте метлицом. Одвојите трећину добијеног теста у посебну чинију.

Мешајте какао са водом док се не формира хомогена маса. Добијена маса се додаје у одвојени део теста мање запремине. Добро промешајте - не би требало да има грудвица или мрља од немешаног теста.

Припремамо посуду за печење, добро је подмазујући маслацем или биљним уљем. Препоручује се употреба посебне посуде за муффине са цевчицом у средини. У овом облику, тесто се равномерно пече, а добијена пецива изгледају веома атрактивно. Међутим, ако не постоји такав образац, можете користити било који по свом избору. Ако користите силиконски калуп, не морате га подмазивати ничим. У припремљени калуп сипајте половину теста без какаа. На врх кашиком ставите тамно тесто које ће се делимично „утопити“ у светлом. Не бисте требали пажљиво изравнавати површину - постављајући тесто са какаом на хаотичан начин, стварајући тако узорак на резу будућег колача. Затим пажљиво сипајте преостало светло тесто у калуп, под сопственом тежином смеса ће се сама распоредити и формирати ивице боје.

Ставили смо образац са будућим колачем у рерну загрејану на 180 степени. Печемо 45-50 минута. Колач ће нарасти и биће прекривен златном кором. На површини ће се појавити карактеристична пукотина. Спремност можете проверити чачкалицом тако што ћете је забити у средину колача: ако изађе сува, онда је спремна. Ако је остало лепљиво тесто, колач треба даље пећи. Да површина не би изгорела, покријте калуп фолијом и наставите са печењем.

Готов колач извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охлади. У охлађеном стању, извадите колач из калупа, поспите шећером у праху кроз цедиљку. Исеците на порције и послужите.