Цупцаке са мајонезом
0
3316
Кухиња
Руски
Садржај калорија
254,1 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
7,1 гр.
Масти *
10,4 г
Угљени хидрати*
48.1 г
Помињање мајонезе у рецепту за десертну торту може изгледати чудно, али то је управо случај када кулинарска хемија чини чуда, а некомпатибилни састојци дају изненађујуће складне резултате. Колач с мајонезом даје врло њежну, сочну мрвицу, прозрачну текстуру и златно смеђу корицу. Укус мајонезе се уопште не осећа.
Састојци
Процес кувања
Сада морате додати брашно заједно са прашком за пециво. Додавати постепено, на кашику, мутити тесто миксером након сваког додавања брашна. Када смеса добије густину масне павлаке и постане хомогена, престајемо да додајемо брашно и тучемо. У зависности од квалитета брашна, дозвољена је незнатна варијација у количини, због чега га је потребно мешати у тесто у деловима.
Припремимо грожђице за колач. Мора се претходно испрати, осушити папирним убрусом и посути малом количином брашна (кашичица). Ово је како би се осигурало да су грожђице равномерно распоређене по колачу.
У тесто додајте брашно побрашњено, све нежно помешајте покретима од врха до дна, подижући тесто са дна и „утапајући“ грожђице, распоређујући их у тесто.
У тесто додајте брашно побрашњено, све нежно помешајте покретима од врха до дна, подижући тесто са дна и „утапајући“ грожђице, распоређујући их у тесто.
Припрема посуде за печење: намажите је уљем или прекријте науљеним пергаментом. Силиконски калуп није потребно подмазивати. Калуп пунимо тестом на отприлике две трећине његове запремине, јер ће тесто нарасти током печења. Ставили смо облик са тестом у рерну загрејану на 180 степени до средњег нивоа.
Време печења ће варирати у зависности од рада одређене пећнице. Колач треба добро да порумени и испече се око 40-50 минута. Ако сумњате у спремност, боље је проверити средину чачкалицом. Ако је сув, колач је спреман. Искључите рерну са готовим колачем, отворите врата и оставите да се производ мало охлади како бисте избегли температурни контраст. Ово служи за чување колача од магарца.
Пријатно!