Мафини од боровница у силиконским калупима

Пре него што почнемо са припремом самих муффина, морамо обрадити све бобице. Одговорно бирајте боровнице. Свеже бобице најбоље се користе за печење. Приликом куповине проверите мирис боровнице. Ако има киселу арому, бобице су већ почеле да се кваре. Такав производ није вредан куповине и употребе у кувању. Боровнице пребаците у дубоку посуду. Сортирајте боровнице, уклањајући покварено или оштећено воће. Затим га напуните водом. Разни листови, као и други остаци, требали би испливати на површину. Можете га уклонити комадом тканине. Затим промените воду и оставите боровнице у њој око 15-20 минута. Након тога, исперите бобице. Препоручљиво је поновити овај поступак неколико пута. Раширите папирне убрусе на сто. Поврх њих поспите боровнице. Пешкири треба да упију вишак влаге која се налази на површини воћа.

Сада морамо припремити тесто будуће пите. За ово нам је потребна мала, али дубока чинија. Разбијте 2 јаја у то и сипајте млеко. Ставите маслац на тањир у микроталасну пећницу око 2 минута. Због тога би се маслац требао потпуно отопити. То можете учинити и са воденим купатилом. Јајима и млеку додајте путер. Добијену смешу је најбоље умутити блендером. Као резултат, требало би да добијете хомогену масу.

Брашно мора бити просејано. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Тако ће бити засићена кисеоником. Захваљујући овом процесу, пециво ће бити прозрачно, порозно и мекано. Сипајте брашно у чинију. Додајте му прашак за пециво, гранулирани шећер и ванилин шећер. Добијену суву смешу добро промешајте.

Почните постепено додајући брашно, прашак за пециво и шећер у јаја, путер и млеко у малим порцијама. Мешајте тесто након сваког додавања суве мешавине. Ово је најбоље урадити дрвеном кашиком. Због тога тесто не би требало да буде јако густо. Када се бобице потпуно осуше, додајте их директно у тесто. Поново промешајте. Учините то што је могуће пажљивије како не бисте оштетили боровнице.

Мафине ћемо пећи у силиконским калупима. Веома су згодни за употребу у припреми, јер нема потребе да их подмазујете уљем. Ако користите метал или неки други облик, мораћете га обилно подмазати. Од теста који направите направите два мала колача. Најбоље их је пећи одвојено.Ставите калуп за торту у рерну, која се мора загрејати на 180 степени. Оставите муффин у њему око 40 минута. Његова спремност се може проверити чачкалицом. Када је колач потпуно куван, на врху се формира златно смеђа кора.

Слатки и ароматични десерт је спреман. Најбоље га је јести са топлим чајем. Такав колач може се допасти члановима ваше породице, који ће вас дефинитивно замолити да га поново кувате. Пријатно!