Често припремамо оброке користећи протеине, али жуманце остаје и чека на ред. Данас смо одлучили да направимо колаче од жуманцета. Показало се да је тесто на бази жуманца густо, мора се распоредити кашиком и не сипати као обично, али су сами муффини лагани, мрвичасти и благо влажни. Такви колачићи се лако могу узети као основа и напунити било којим пуњењем од крема, бобица или воћа, карамелом или куваним кондензованим млеком.