Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рецепти на роштиљу
  3. ➠ Риба на роштиљу
  4. ➠ Цхум лосос на роштиљу да буде сочан

Цхум лосос на роштиљу да буде сочан

0
1814
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 74,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 15 минута.
Протеини * 10,1 гр.
Масти * 12,8 г
Угљени хидрати* 12 гр.
* по 100 гр. производ
Цхум лосос на роштиљу да буде сочан
Садржај

Цхум лосос је врло укусна риба, али прилично каприциозан у погледу сочности. Ако га прво не маринирате, а у процесу спремности не поштујете одговарајуће време топлотне обраде, испашће да је лосос сув. Да бисте скухали сочан цхум лосос на роштиљу, маринирајте га луком, лимуновим соком и маслиновим уљем. Ова мешавина одржава рибљу пулпу сувом. Држимо угаљ на роштиљу тињајући, без пламена. Чим риба промени боју и почне да се румени, пуцајте. Ово обично траје петнаест до двадесет минута.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Лук огулите, оперите и осушите. Исекли смо га на танке колутове.
Корак 2 од 6
Рибу перемо, уклањамо утробу, одсецамо главу и пераје. Труп смо исекли на попречне одреске, добро их осушили папирним убрусом. Резану рибу ставите у дубоку чинију. Додајте лук исечен на колутиће и копар сецкан ножем.
Корак 3 од 6
Затим прелијте рибу са луком и зачинским биљем са маслиновим уљем и лимуновим соком. Зачините сољу и црвеном паприком.
Корак 4 од 6
Све мешамо рукама, покушавајући да равномерно распоредимо зачине и зачинско биље по свим комадима рибе. Затегните чинију прозирном фолијом и ставите је у фрижидер на четрдесет до педесет минута ради кисељења.
Корак 5 од 6
Припремамо роштиљ. Температура угља за печење рибе треба да буде нижа него за кување меса. Не дозвољавамо отворени пламен. Кисели чум лосос ставите на решетку заједно са луком.
Корак 6 од 6
Рибу кувајте око петнаест минута. Важно је да се не осушите. Ове одреске можете пећи и на роштиљу. На столу послужите љути лосос. Украсите кришкама лимуна и свежим зачинским биљем, поврћем.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *