кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Кечип адјика од шљива

Кечип адјика од шљива

1730

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 128,4 кцал

Портионс 20 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 0,5 гр.

Угљени хидрати* 30,7 г

Садржај

Традиционална адјика се прави од зрелог меснатог парадајза. Одлучио сам да експериментишем и скувам адјику од шљива, јер се кечап прави од шљива па чак и од јабука. Мој експеримент је био успешан, па предлажем да и вама скухам адјику од шљиве.

Састојци

Шљива плава 2.5КГ Чили паприка 1 КОМ. Бели лук 200 гр. Парадајз паста 5 тбсп Гранулисани шећер 1 тбсп. Со 1 тбсп

Процес кувања

Припремите шљиве за адјику, пажљиво их сортирајте. Бирајте зрело, меко воће док уклањате покварено.

Одмерите потребну количину преосталих састојака.

Оперите и осушите шљиве и љуте паприке. Шљиве преполовите и уклоните семенке.

Ољуштите љуте паприке са језгра и семенки. Огулите бели лук. Шљиве, бели лук и љуту паприку исецкајте блендером или млином за месо. Ставите у дубоку чинију, додајте парадајз пасту, гранулирани шећер и кухињску со. Добро промешајте смешу и сипајте у шерпу са тешким дном на средњој ватри и пустите да проври.

Смањите ватру и пирјајте адјику око 25 минута. Тегле добро оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. У лонцу скувајте поклопце. Врућу аџику сипајте у стерилне тегле са кутлачом. Заролајте пеглачем. Окрените вруће тегле адјике наопако.

Замотајте у топло ћебе и оставите у овом положају док се потпуно не охлади. Затим чувајте на хладном и тамном месту. Припремљену ајику од шљива послужите као љути сос. Ова адјика је савршена за јела од меса.

Пријатно!