Кисело -слатки сос од црвене рибизле
0
1433
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
221 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
70 минута
Протеини *
0,6 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
53,9 гр.
Ако волите да комбинујете слатко -киселе укусе у једном јелу, овај рецепт дефинитивно заслужује пажњу. Припремити га није тешко. Одлично се слаже са било којим месом. Он ће моћи да употпуни и ваш свечани сто и јела која ће се на њему налазити.
Састојци
Процес кувања
Прво, морамо обрадити бобице. Сортирамо бобице, притом уклањајући све покварено и оштећено воће. Да бисте уштедели време и уклонили смеће које се може наћи међу рибизлом, бобице напуните водом. Листови, па чак и мали инсекти одмах ће испливати на површину. Промените воду и оставите бобице у њој око 30 минута. Када истекне време, исперите рибизлу. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Затим пребаците бобице у цедиљку. Оставите их у њој неколико минута да исцеде главна течност из воћа. Раширите пешкир на сто и ставите бобице на њега. Оставите их да се осуше.
Кад се бобице потпуно осуше, исеците их. За то је врло згодно користити млин за месо. Добијену смешу пребаците у посуду. Запали га. Кад бобице почну кљоцати, додајте им прву порцију шећера. Стално мешајте сос да се шећер добро и брзо отопи. Затим у чинију додајте чили, црни бибер, сунели хмељ, кари, ђумбир и цимет. Добро промешајте сос, равномерно распоређујући све зачине. На крају сосу додајте ловорово лишће. Наставите да кувате смешу 10 минута, непрестано мешајући. Повремено уклањајте сву пену која се може формирати са површине соса.
Почињемо са прерадом лименки у које ћемо сипати готов сос. Прво морамо да исперемо тегле. За то користите соду бикарбону или детерџент. Затим сипајте хладну воду у шерпу. Ставите га на шпорет. Кад проври, тегле и поклопце опарите кључалом водом. Након тога напунимо чајник водом. Ставили смо на јаку ватру. Кад вода почне да кључа, ставите теглу на излив котла тако да се напуни паром. Држите теглу у овом положају око 5 минута. Након тога, ставите га на пешкир, који се мора унапред распоредити на сто. Оставите их да се осуше.
Умак можете процедити пре него што га сипате у тегле. Тада у њему неће остати комади бобица или семена. Затим напуните тегле припремљеним сосом. Пажљиво заврните поклопце. Уверите се да се на површини лименки не појављују пукотине.Ако се то догоди, замените контејнер. Препоручује се чување соса на хладном месту. На пример, у фрижидеру.
Овај сос спаја киселе и слатке укусе. Одлично се слаже са јелима од меса. Предност овог соса је што се може дуго чувати у фрижидеру. Сос ће бити одличан додатак свечаном столу. Он је у стању да пријатно изненади ваше госте, који ће дефинитивно желети да знају ваш рецепт од вас. Пожурите и почните да кувате!