Класичне кнедле од кефира са вишњама
0
732
Кухиња
Украјински
Садржај калорија
220,6 кцал
Портионс
7 порт.
Време кувања
80 минута
Протеини *
2,7 гр.
Масти *
11,4 гр.
Угљени хидрати*
43,5 г
Ако вам је остало још много свежих трешања, а уопште вам се не једе, обратите пажњу на овај рецепт. Припрема таквог јела је врло једноставна. И све потребне састојке дефинитивно можете пронаћи у својој кухињи или у најближој продавници.
Састојци
Процес кувања
Сипајте кефир у малу, али дубоку чинију. Додајте јој пола кашичице соли и пола кашичице соде бикарбоне. Добијену смешу добро промешајте. Пратите колико соде бикарбоне додате. Ако га користите више него што је наведено у рецепту, његов укус ће се снажно осетити. Захваљујући соде и кефиру, тесто ће се показати врло пахуљастим.
Брашно се мора унапред просејати помоћу сита. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Тако ћете уклонити разне остатке који се могу налазити у брашну и обогатити га кисеоником. Тада ће се тесто за кнедле показати врло прозрачним. Морате постепено додавати брашно у кефир, у малим порцијама. После сваког додавања кашиком добро промешајте тесто.
Поспите брашно на дрвену даску. Ставите тесто на њега и наставите да га месите рукама. По потреби додајте мало брашна. Међутим, не претерујте јер се тесто може осушити. Формирајте их у куглу од теста. Требало би да буде мекано и еластично. Умотајте га у прозирну фолију и пошаљите у замрзивач на 20-25 минута.
За пуњење вишње добро исперите. Учините то неколико пута. Ставите бобице на папирне убрусе. Они ће апсорбовати вишак влаге. Сада морамо уклонити семенке из бобица. Врло је лако то учинити сигурносном иглом. Затим пребаците бобице у чинију. У другој чинији помешајте шећер и кукурузни скроб. Уместо тога можете користити кромпиров скроб.
У средиште сваког круга прво ставите мешавину скроба и шећера. Ставите неколико трешања на њега. Њихов број може варирати у зависности од ваше жеље. Пазите да сок од бобица не дође на ивице теста. Због тога се кнедле током кувања могу одлепити. Чврсто завежите ивице кнедли. Ставите их на даску, размакнуте.
Напунимо посуду водом. Ставите га на врућ шпорет. Кад вода прокључа, мало је посолите. Све добро промешајте. Након тога кнедле одмах ставите у воду. Ово ће их спречити да потону на дно посуде и залепе се за њу.Задњицу кашике стално мешајте кнедле. Ово ће спречити да се кнедле залепе. Када вода поново прокључа, смањите ватру и кувајте 5 минута.
