Класични узбекистански јагњећи лагман у котлу
0
1220
Кухиња
Средња Азија
Садржај калорија
91 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
4,7 гр.
Масти *
4,6 гр.
Угљени хидрати*
11,6 гр.
Класични узбечки лагман је укусан! Кувано меко јагње, нежно сочно поврће и зачинска богата соса. Традиционални додатак су издашни резанци. У идеалном случају, морате га кувати код куће од теста. Алтернативно, можете купити готове - онда их морате само прокухати за неколико минута. Приликом послуживања не заборавите на свеже зачинско биље - ово је важан нагласак на укусу и ароми и завршни додир.
Састојци
Процес кувања
Осушите месо и исеците га преко влакана на мале комаде. Загрејте биљно уље у котлу. У то сипајте ким и сечуански бибер. Пржимо их на високој температури петнаест до двадесет секунди, након чега одмах додамо исецкано месо и мешамо. Настављамо да одржавамо високу температуру шпорета и кувамо јагњетину, мешајући, још три минута. Лук исеците на танке полу прстене. Огулите и исеците шаргарепу на кришке. Лук са шаргарепом сипајте у месо, промешајте и пржите још два минута, не заборављајући да промешате. Кромпир огулите, оперите и исеците на велике комаде. Додајте у казан, промешајте и наставите да кувате још три минута.
Припремите паприке - огулите их од семенки и петељки, исеците на коцкице. Стабљике целера исеците на танке попречне комаде, половину укупне количине белог лука ситно исецкајте ножем. Сипајте поврће у котао. Затим додајте зачине: млевени коријандер, црни бибер, слатку паприку, љуту паприку исечену на колутиће. Мешајте и кувајте пар минута.
Пријатно!