Компот од боровнице и малине за зиму

Вредно је започети кување са најтежим и дуготрајним процесом. За обраду бобица биће потребно стрпљење. Прво, погледајте малине и боровнице за загађено воће. Одмакните их од осталих бобица. Не морате да перете малине, па их можете одмах одложити. Боровнице пребаците у велику чинију или шерпу и напуните водом. Крхотине би требале испливати на површину, које се морају уклонити комадом чисте тканине. Оставите бобице у води око 30 минута. Након тога боровнице добро исперите. Раширите папирне убрусе на сто и ставите бобице на њих. Оставите боровнице да се осуше.

Сада морамо стерилизовати тегле. Прво их добро исперите содом бикарбоном. Загрејте мало воде и опеците тегле и поклопце. Ако немате слободног времена, можете се зауставити у овој фази. Међутим, препоручљиво је напунити чајник хладном водом и пребацити га на пећ. Сачекајте да вода прокључа. Ставите теглу на излив чајника. Стеам мора да уђе у то. Држите га у овом положају неколико минута. Ако немате такав чајник у кухињи, користите обичан лонац. Главна ствар је да пара напуни теглу. Након тога, ставите га на пешкир, који морате унапред распоредити по столу. Не морате их додатно брисати.

Почињемо да припремамо шећерни сируп. Сипајте воду у шерпу. Ставили смо на јаку ватру. Када вода прокључа, почните постепено да јој додајете шећер. Најбоље је то учинити у неколико корака. Непрестано мешајте шећер да се брзо раствори. У раствор додати лимунску киселину и поново мешати. Захваљујући овом састојку, компот ће моћи да дође до зиме. Када је шећерни сируп готов, искључите ватру и склоните шерпу са шпорета. Процедите сируп кроз газу. Ово ће компот учинити транспарентнијим.

Боровнице и малине сипајте у тегле. Подједнако их распоредите. Прелијте бобице шећерним сирупом. Покријте теглу поклопцем. Ставите мали комад тканине на дно посуде. Ставите теглу на њу. Пренесите ову структуру на пећ и напуните је са мало воде. Сачекајте да вода прокључа и смањите температуру. Након тога држите теглу у овом положају још 30 минута. Након тога, извадите га из посуде. Поново причврстите поклопац. Окрените теглу и ставите је на пешкир. У овом положају, поклопац ће бити подвргнут додатној термичкој обради. Оставите теглу да се охлади. Опционо, можете га умотати у пешкир или ћебе. Када се тегла потпуно охлади, пребаците је на хладно и суво место, које морате изабрати унапред. Садржи ваше пиће и сачекаће зиму.

Компот од боровнице и малине је спреман.Не разликује се само по пријатном и слатком укусу, већ и по разним витаминима које бобице садрже. Такво пиће биће одлична опција за редован мени за ручак или свечани сто. Он ће моћи пријатно изненадити чланове ваше породице. Компот ће савршено утажити жеђ и подсећати на укус лета у хладну зимску вечер. Покушајте да га скувате што је пре могуће.