Компот од боровнице за зиму са наранџом

Компот започињемо прерадом боровница и поморанџи. Сипајте боровнице у шерпу или велику чинију. Пажљиво сортирајте бобице, уклањајући све покварено или оштећено воће. Затим боровнице прелијте топлом водом. Сви остаци, лишће, као и инсекти који би могли остати међу бобицама испливат ће на његову површину. Нежно уклоните остатке чистим комадом тканине. Оставите боровнице у топлој води 30 минута. Након тога, исперите бобице још неколико пута. Раширите кухињски пешкир на сто или било коју другу равну површину. На то ставите бобице и оставите их да се осуше.

Наранџе добро исперите. Да бисте тачно уклонили сву прљавштину са њихове површине, плодове можете опећи кључалом водом. Обришите поморанџе. Не морате да их чистите. Исеците плодове у мале кругове. Можете изабрати било који облик сечења.

Почнимо са стерилизацијом лименки. Прво исперите лименке соде. Напуните мали лонац водом. Ставили смо га на шпорет. Чекамо да вода прокључа. Тегле и поклопце опечемо кипућом водом. Даља стерилизација лименки вршиће се паром. Да бисте то урадили, можете користити лонац или чајник. Напуните чајник хладном водом. Пребаците га на шпорет. Сачекајте да вода прокључа. Ставите теглу на излив котлића тако да се напуни паром. Држите га у овом положају неколико минута. Након тога, померите теглу на пешкир, који се мора унапред раширити по столу. Осушиће се за само неколико минута.

Пређимо на прављење шећерног сирупа. За то су нам потребни вода, гранулирани шећер и лимунска киселина. Напуните лонац хладном водом и ставите га на јаку ватру. Чекамо да вода прокључа. Постепено додајте ситни шећер у малим порцијама. Непрестано мешајте сируп да се кристали брзо отопе. Додајте лимунску киселину у сируп. Поново промешајте. Кад је сируп готов, искључите ватру. Оставите на шпорету око 2 минута. Затим процедите шећерни сируп. За то можете користити газу или сито.

Напунимо тегле боровницама и поморанџама. Напуните их врућим сирупом. Покривамо тегле поклопцима. Ставите мали комад тканине на дно посуде. На то смо ставили лименке компота. Сипајте малу количину топле воде у шерпу (не хладну, конзерве могу пукнути од промена температуре) и преместите ову структуру на шпорет. Кад вода прокључа, смањите ватру и оставите лименке компота у том положају 30-35 минута. Запечаћујемо их. Окрећемо лименке и стављамо их на пешкир. Тако ће поклопци бити подвргнути додатној термичкој обради захваљујући врућем компоту.Сада морате сачекати да се охладе. За то време можете изабрати суво и хладно место у кући у коме ћете складиштити компот. Када се тегле охладе, пребаците их на ово место.

Укусан и мирисни компот од боровнице и наранџе је спреман. То је одлично гашење жеђи у било које доба године. Такво пиће ће моћи задовољити сваког члана ваше породице. Уживати!