Компот од боровнице за зиму са лимунском киселином

Пре припреме компота почињемо са прерадом боровница. Сипајте бобице у чинију или велики лонац. За почетак, пажљиво прегледајте бобице, уклањајући покварено воће. Тако да вам обрада боровница не одузима много времена, напуните их водом. Сви остаци који би могли остати међу бобицама требали би испливати на површину. Уклоните га обичним комадом чисте тканине. Затим промените воду и оставите боровнице у њој око 30 минута. Кад истекне време, бобице исперите неколико пута. Раширите папирни пешкир на сто и пренесите боровнице на њега. Оставите бобице да се осуше.

Док се боровнице суше, почињемо са прерадом конзерви за наш компот. Прво их добро оперите содом бикарбоном или обичним детерџентом. Напунимо посуду водом. Запалили смо га. Сачекајте да вода прокључа. Запалите стакленке и поклопце кипућом водом. Након тога прелазимо на третман паром. Чајник напунимо хладном водом и пребацимо на штедњак. Када пара почне да излази из излива чајника, ставите теглу на њу. Оставите га у овом положају око 5 минута. Затим га пребаците на кухињски убрус.

Сада морамо припремити шећерни сируп. Напуните лонац хладном водом. Ставите га на јаку ватру. Када вода прокључа, почните да јој додајете шећер. Најбоље је то учинити постепено, у малим порцијама. Непрестано мешајте сируп како би се гранулирани шећер брже растворио. Када се дода сав шећер, смањите ватру. У воду сипајте ванилин шећер, што ће компоту дати сладак и пријатан укус. Поново промешајте раствор. Последњи састојак биће лимунска киселина. Захваљујући њој, ваш компот ће дефинитивно издржати зиму и неће се покварити. Кад је сируп готов, искључите ватру. Оставите лонац на шпорету неколико минута. Затим процедите раствор користећи обичну газу.

Напунимо тегле боровницама. Напуните их шећерним сирупом и затворите поклопце. Покривамо дно посуде неком крпом. Ставили смо теглу на њу и сипали мало топле воде (не хладне, конзерве могу пукнути, од промена температуре). Сада морате пажљиво пренијети ову структуру на пећ. Чекамо да вода прокључа. Смањите ватру и држите теглу у овом положају 35 минута. Након тога извадимо га из тигања. Затварамо теглу. Покривамо сто кухињским пешкиром и пребацујемо готове лименке на њега. Окрећемо их. Због овог положаја и врућег компота, поклопци ће бити подвргнути додатној термичкој обради. Замотамо тегле у ћебе или велики кухињски пешкир. Потребно је сачекати док се потпуно не охладе.За то време одлучите се за хладно и суво место на којем ћете оставити компот. Померите тегле на ово место.

Компот од боровнице је спреман. Захваљујући употреби лимунске киселине у овом рецепту, не можете се бојати да ваш компот можда неће доћи до зиме и покварити се. Пиће садржи многе корисне супстанце које ће подржати ваш имунитет. Пожурите да купите потребне производе и почните да кувате!