Компот од боровнице са лимунском киселином за зиму
0
228
Кухиња
Руски
Садржај калорија
66,5 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,3 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
16,1 гр.
Понекад желите да се мазите укусним пићима, али сокови у продавницама садрже више штетних компоненти него витамина. Овај рецепт ће вам помоћи да припремите укусан и ароматичан компот који неће само угасити жеђ, већ ће бити и добар за ваше тело.
Састојци
Процес кувања
За компот се препоручује употреба свежих и зрелих бобица. Ако планирате да купујете боровнице уместо да их сами берете, проверите мирис бобица. Ако имају киселкаст мирис, прескочите производ. Сипајте боровнице у широку шерпу. Поново дефинишите бобице уклањањем оштећених и покварених боровница. Не препоручује се употреба таквих бобица у компоту. Да не бисте потрошили много времена на чишћење бобица од остатака, боровнице напуните водом. Сви листови и инсекти који би могли бити на боровници изронит ће на њену површину. Оставите бобице у води око 30 минута. Затим неколико пута исперите боровнице. Раширите пешкир за чај или папир на сто или другу равну површину. Ставите бобице на њега да се потпуно осуше.
Пре употребе тегла се мора стерилизовати. За наш компот потребна нам је мала тегла. Добро га исперите содом бикарбоном под топлом водом. Након тога, потребно га је неколико пута испрати. Напуните чајник хладном водом. Запали га. Када вода почне да кључа, ставите теглу на излив котлића тако да пара улази у њу. Затим ставите поклопац у врелу воду и кувајте 5 минута. Ставите теглу на кухињски убрус и оставите да се потпуно осуши.
Прерађене боровнице пребаците у теглу. Уверите се да тегла и бобице немају никаквих загађења или остатака. Напуните лонац хладном водом. Ставите га на јаку ватру. Кад вода прокључа, прелијте је преко боровница. Покријте теглу поклопцем и оставите је око 10-15 минута. За то време бобице ће бити стерилизоване, а вода ће постати тамно црвена.
Кад истекне време, сипајте обојену воду у шерпу и вратите је на ватру. Додајте шећер у малим порцијама. Непрестано мешајте сируп да се шећер раствори. У добијени раствор сипајте прстохват лимунске киселине. Непрестано мешајте сируп док се кристали шећера потпуно не отопе. Затим искључите ватру и оставите лонац на шпорету око 3 минута.
Бобице прелијте припремљеним раствором шећера, воде и лимунске киселине. Ставите поклопац на теглу и одмах заролајте. Након тога морамо окренути теглу и ставити је на поклопац. Умотајте га ћебетом или великим пешкиром. Оставите теглу у овом положају. Требало би да се потпуно охлади. Када се то догоди, уклоните компот на хладно место. На пример, у ормару. Тамо се компот може дуго складиштити.
