Компот од боровнице и трешње у 3-литарској тегли за зиму

Почнимо са прерадом боровница и трешања. Ово је најдужи и најтежи процес. Да бисте га мало осветлили, сипајте бобице у два различита базена. Напуните их водом. Прво погледајте какве крхотине испливају на површину воде. Уклоните разне листове који би се могли изгубити међу бобицама. Сакупите мање крхотине малим комадом тканине. Оставите бобице у води око 30-35 минута. Када истекне време, неколико пута исперите боровнице. Прегледајте бобице на оштећено или покварено воће. Уклоните ове бобице из добрих боровница. Раширите папирне убрусе на сто. На њих ставите боровнице и оставите да се осуше. Учините исто са вишњом. За компот можете користити и смрзнуте бобице, али свеже воће ће напитак учинити ароматичнијим.

Кад се трешње осуше, коштице се морају уклонити из њих. Овај корак није обавезан, па га можете прескочити. Уклоните сјеменке из сваке бобице посебним уређајем или обичном иглом.

Тегле за компот морају бити стерилисане. Прво их добро исперите содом бикарбоном или детерџентом. Загрејте мало воде и тегле опарите поклопцима, кључале воде. Даља стерилизација ће се вршити помоћу паре. Да бисте то урадили, можете користити лонац или чајник. Главна ствар је да пара напуни лименке. Након тога, пребаците их на пешкир, који се мора унапред ставити на сто.

Почнимо да правимо шећерни сируп. За то нам је потребна вода, гранулирани шећер, лимунска киселина и ванилин шећер. Напунимо посуду водом. Преносимо на шпорет. Када вода прокључа, почињемо постепено додавати гранулирани шећер. Учините то неколико пута. Непрестано мешајте сируп да се шећер брже раствори. У раствор сипајте 2 кашике ванилин шећера. Овај састојак ће компоту дати пријатан мирис. Затим додајте лимунску киселину. Захваљујући њој, ваш компот ће издржати зиму и неће се покварити. Кад је сируп потпуно готов, искључите ватру. Препоручљиво је проциједити газом. Ово ће компот учинити транспарентнијим.

Напунимо тегле вишњама и боровницама. Додајте мало нане ако желите. Након тога напуните их готовим раствором шећера. Затежемо поклопац. Раширили смо пешкир на сто и ставили тегле на њега, претходно их окренувши. Тако ће поклопци бити подвргнути додатној термичкој обради. Умотајте лименке у ћебе. Сачекајте да се потпуно охладе. Обавезно изаберите хладно место у свом дому. Ово може бити, на пример, остава.Тамо пренесите компот.

Напитак од боровнице и трешње је спреман. Комбинује невероватно богат укус и пуно витамина. Овај компот ће подржати ваш имунитет у било које доба године. Свидеће се и деци и одраслима. Компот ће бити одлична алтернатива соковима и воћним напицима купљеним у продавници. Требали бисте набавити све потребне састојке и покушати да их направите. Срећно!