Компот од брескве и шљиве за зиму
0
718
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
49 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
90 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
12 гр.
У сезони брескви биће велика грешка ако за зиму не припремите пар тегли слатког и ароматичног компота. Овај рецепт ће вам помоћи да то учините врло брзо. Не користи никакве посебне састојке, а потребни производи се могу пронаћи у било којој продавници.
Састојци
Процес кувања
Брескве и шљиве добро оперите у топлој води. Препоручљиво је за то користити сапун како бисте прецизно уклонили сву прљавштину са површине плода. Напуните лонац са мало воде и пребаците га на шпорет. Сачекајте да вода прокључа. Шљиве и брескве пребаците у цедиљку. Оперите воће. Затим брескве огулите. Прережите их на пола и уклоните кости. Учините исто са шљивама. Припремљено воће оставите са стране.
Да бисте убрзали процес кувања, можете одбити стерилизацију лименки за будући компот. Међутим, препоручује се да не прескочите овај корак. Исперите тегле у топлој води. Запалите их кључалом водом заједно са поклопцима. Сада морамо парно стерилизовати лименке. Да бисте то урадили, можете користити чајник или обичан лонац. Ставите теглу у такав положај да се пара пуни изнутра. Држите овако 2-3 минута. Раширите велики кухињски пешкир на сто. Пребаците тегле у њу и оставите их да се осуше.
За компот морамо припремити шећерни сируп. Наравно, можете уштедети време и само прелити кључалом водом гранулирани шећер, али тада ваш компот неће имати тако богат и светао укус. Напуните мали лонац водом. Ставите га на шпорет. Кад вода прокључа, почните постепено додајући јој шећер у малим порцијама. Након сваког додавања сируп добро промешајте да се кристали брзо отопе. Додајте пола кашичице лимунске киселине у раствор шећера. Добијени раствор добро промешајте. Захваљујући лимунској киселини, ваш компот ће моћи да стоји јако дуго. Готов сируп мора се филтрирати. Да бисте то урадили, можете користити сито или газу.
Нарезано воће пребаците у тегле. Брескве и шљиве прелијте припремљеним шећерним сирупом. Ставите поклопац на сваку теглу. Померите теглу у малу шерпу коју претходно морате напунити водом. Укључите ватру и сачекајте да вода прокључа. Затим смањите топлоту на минимум. Држите теглу у овом положају 20-25 минута. Након тога, померите га на сто, причврстите поклопац. Окрените теглу и ставите је на пешкир. У овом положају, поклопац ће бити подвргнут додатној термичкој обради. Умотајте теглу у топли пешкир. Сачекајте да се потпуно охлади. Затим га преместите на најхладније и суво место у вашем дому.
